Zitat:
Zitat von Manolito  Klar, genügend. 
ein paar Ingredenzien, variiert besonders beim Koriander, der nicht jedermanns Sache ist:
-Currypaste
-Ingwer
-Zitronengras
-Chili
-Kokosmilch
-Fischsauce
-Sojasauce
-Knoblauch
-Thaibasilikum
-Koriander
Gemüse nach Wahl, Beilagen: Reis
Gruß |
Ergänzender Hinweis: du musst erst die Sauce machen (Kokosmilch + Currypaste + Ingwer (besser: Galgant) + Zitronengras +/oder Limettenblätter), dann kannst Du alles mögliche reinschmeißen und darin garen. Am Schluss schmeckst Du mit Fischsauce und Limettensaft ab, wer den Fischgeschmack nicht so gerne hat, kann auch Sojasauce oder einfach Salz nehmen. Die Currypasten enthalten oft schon genug Knoblauch, daher evtl. vorsichtig sein. Die Thais sind da nicht so zimperlich, die reichen gerne auch zusätzliche geröstetete Knoblauch-Blättchen. Gleiches gilt für die Chilies ... nur, wenn es nicht bereits scharf genug ist, zufügen.
Ansonsten einfach ausprobieren, jeder mag es anders. Bei den Gemüsen die Garzeiten beachten, d.h. erst diejenigen in die Sauce geben, die länger ziehen müssen, z.B. Thai-Auberginen. Man kann eigentlich recht wenig verkehrt machen
