@Mars
Ist dein "nomen est omen?" auf meinen Bananenkommentar bezogen?
Da mihi factum, dabo tibi ius. Und das tuh ich jetzt (ein wenig)
Vieleicht habe ich mich unglücklich ausgedrückt. Deshalb nochmal fein herkopiert:
Unreife, noch grünliche Bananen enthalten viele langkettige Kohlenhydrate, die lange satt machen, den Insulinspiegel niedrig halten und dadurch nicht dick machen.
Doch mit dem Reifegrad verändert sich auch die Art der Kohlenhydrate. Je gelber die Banane ist, desto mehr langkettige Kohlenhydrate (Stärke) werden in kurzkettige (Zucker) umgewandelt. Die Folge: Überreife Bananen machen also dick, denn der hohe Zuckergehalt lässt den Insulinspiegel im Blut stark ansteigen. Und das Insulin hemmt die Fettverbrennung im Körper. Nimmt der Insulinspiegel wieder ab, folgen häufig Hungerattacken
grüße