Hülsenfrüchte brauchen recht lange bis sie verdaut sind. Die Verdauung hat mit den Ballaststoffen einiges zu tun. Da wird der Körper schon "gefordert."
Weißbrot und Eier (ich dachte Du bist Veganer?) sind sehr leicht verdaulich (wenig Ballststoffe, leicht verdauliches Eiweiß und KH).
Öl belastets die Verdauung noch mehr (Fett erhöht die Magenverweildauer). Wie kommst Du darauf, dass damit die Ballststoffe besser verarbeitet werden? Sie rutschen nur noch leichter durch den Darm (nach der jetzt verlängerten Verduungsarbeit, die Kalorienbilanz erhöhst Du damit übrigens auch
).
Leicht verdaulich sind in der Regel Lebensmittel mit niedriger Magenverweildauer:
1-2 Stunden: Reis, Joughurt, Quark, durcherhitzte Eier, Weißbrot,....
2-3 Stunden: Kartoffeln, weichgekochtes Wurzelgemüse (Sellerie, Karotten, etc.), Kochfisch, Bananen....
3-4 Stunden: Huhn, Salat, grünes Gemüse (außer Bohnen etc.), Äpfel, Birnen,.
4-5 Stunden: Beerenobst, Rindfleisch, ....
5-7 Stunden: Hülsenfrüchte, grüne Bohnen,....
8-9 Stunden: Grünkohl, Fisch in Öl, fettes Fleisch,....
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