Zitat:
Zitat von Kraken  stimme dir im grossenund ganzen z
ausser dass vollkornprodukte eigentlich weniger verwertbare kohlenhydrate haben als andere, weil eben der anteil an nichtverwertbaren(ballaststoffe) viel höher ist, und ausserdem andere stoffe in grösseren mengen enthalten sind, z.B. haben vollkornprodukte einen höheren fetanteil, weil das volle korn enthalten ist. |
Aber weil ja heute die meisten Menschen sowieso nicht mehr extrem körperlich arbeiten, ist es auch besser dass der Nährwert geringer ist, dafür aber die Ballaststoffe höher.
Als Bergwerkarbeiter in Sierra Leone würd ich aber auf das Vollkornbrot scheissen und das Weißbrot nehmen.