Mit Wing Chun kann man denke ich nicht alt soviel verkehrt machen, is also ne ganz gute wahl.
Zu deiner frage welche schule kann ich nur sagen, guck dir eine aus, mach ein probetraining mit (wenn kein kostenloses probetraining möglich is, isses schonma ne schlechte schule

) und schau einfach ob die atmosphäre stimmt d.h. der trainer und die tarinierenden in ordnung sind und obs dir (körperlich) liegt was die da machen...
WC und Shaolin
WC is glaub ich ein und das selbe...
OSS
-der Kensai