Es gibt unzählige verschiedene wing chun Stile
Zähl mal zwei Sorten auf, die du vergleichen möchtest, und einen Aspekt (z.B. die Blickrichtung

) daraufhin kann man dir genauer antworten.
Ach ja, oben hat es eine Suchfunktion, deine Frage wurde schon hundertmal gestellt und nie konnte man sie wirklich beantworten, da sie einfach zu allgemein ist. Du wirst wahrscheinlich den oft zitierten Satz: "Für einen Laien hat es keine Unterschiede, für einen Experten sind die Unterschiede riesig." oder auch den Satz "Das sind völlig verschiedene Systeme" hören...
Grüsse
Sonora