Hi Spike! Also das könnte ich auch mal ausprobieren - hab bereits 35kg weg - aber 10kg sind auch schon was
alle lieben ja Pasta - Bolognese - und so geht´s fettarm:
Menge reicht für gut 500 gr Pasta
250gr Rindertatar
eine große Möhre sehr fein gewürfelt oder gehackt
ein kleines Stückchen Sellerie sehr fein gewürfelt oder gehackt
eine Zwiebel sehr klein geschnitten
1 Eßlöffel Olivenöl
ein Glas Wasser (nach Belieben etwas Rotwein zum Ablöschen )
1/2 Tube Tomatenmark
1 Packung passierte Tomaten
Rosmarin, gemalen (Trockenkräuter)
Thymian, gerebelt
Salz, Pfeffer, etwas Honig
Tatar mit dem gehackten Gemüse zusammen in ganz wenig Olivenöl anbraten, Salz und Pfeffer dazu, ( evtl. mit Rotwein ablöschen ) ein Glas Wasser hinzu und köcheln lassen, bis Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit hat oder weich ist.
passierten Tomaten und Tomatenmark hinzugeben, reichlich Rosmarin und Thymian einstreuen, mit Salz und Pfeffer nochmal kräftig abschmecken, mit dem Honig das fruchtig-süsse Aroma der Tomaten nur leicht anheben
gekochte Pasta mit Soße direkt verschischen, damit sie nicht klebt
Guten Appetit