 fettarme Ernährung
Aus dem Stern:
"Fettreiche Nahrung schadet dem Herzen." Auch wenn selbst medizinische Fachgesellschaften diese Lehre vertreten, gibt es dafür keine soliden Belege. Im vergangenen Jahr stellten Forscher fest, dass die Fett-These auf einer höchst selektiven Wahrnehmung von Studienergebnissen basiert: Untersuchungen, die keinen Zusammenhang zwischen fettreicher Ernährung und Krankheitsrisiko auswiesen, waren in Fachkreisen jahrzehntelang ignoriert worden. Nach heutigem Stand der Wissenschaft scheint der entscheidende Faktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen die Gesamtkalorienzufuhr zu sein, nicht der Fettkonsum. Es gibt sogar Hinweise darauf, dass fettreduzierte Ernährung das Schlaganfall-Risiko erhöht.
Gruß
Martin |