[***Nakatomi***]

eher blanchieren und kurzes dünsten von gemüse in wenig wasser erhält viele nährstoffe.
braten geht auch, zerstört aber enzyme eher als dünsten.
auf die dauer kommt es an und auf die menge des brat/kochmittels.
kochwasser von gemüsen können als grundlage von suppen genommen werden- ausgekochte nährstoffe werden verwertet.
fleisch sollte kurz hoch erhitzt werden da du sonst krank werden kannst, gilt nicht für rind- dieses sollte jedoch sofort verzehrt werden.
deshalb kann dir der vorher/nacher wert egal sein.
richtiges braten schliesst den fleischsaft "ein" und das fleisch bleibt saftig und erhält die nährstoffe.
rohkost allein ist sehr schädlich für den organismus- entgegen der stimmen vieler verwirrter esoterikidioten.

lg

naka