Zitat:
Zitat von D-Nice auch hier meister..rezept her oder schweigen
gute besserung jörg  |
Is eigentlich extrem simpel, du nimmst ne tiefe Pfanne mit Deckel, schneidest Tomaten, Paprika und Stangensellerie rein, lässt es mit Deckel so lange köcheln, bis sich gut Sauce/Wasser bildet.
Dann diese kleinen Salamis oder eine ähnliche Wurst rein (eigentlich ne möglichst scharfe), Shrimps und Hühnchenfleisch.
Deckel druff, warten.
Wenn alles gar ist, erstmal Konsistenz checken, evtl mit Brühe etwas flüssiger machen.
Dann würzen. Das ist natürlich Geschmackssache, aber bei mir kam immer ne ganze (kleine) Flasche Tabasco rein, Salz, scharfer Pfeffer, Chayenne Pfeffer, bisschen Chili (kannst auch zerschnittene statt Pulver nehmen, nach Geschmack) und so ne art Glutamat ("MAgic" von Ostmann oder so, ka), auch gegen Kräuter und Steaksalz ist nichts zu sagen.
Wenn alles gut verrührt und zusammengekocht ist, sollte man darauf achten, dass es etwas flüssiger ist, als man eigentlich will (evtl. nochma Brühe), dann mischt man Reis drunter (Basmati oder Thai-Bruchreis schmeckt imo am Besten), Konsistenz nochma prüfen, fertig.
Wenn alles nach Plan läuft hält ein grosser (!) Topf vielleicht 2 Tage. Die Jungs und Mädels bei mir verdrücken das Zeug literweise.