also erklärung zu meiner heutigen hauptspeise..
also man nimmt ein kg rinderfilet (angus rind aus argentinien)
putzt es (fett wegschneiden wenn vorhanden)
pfeffer drauf, und dann kurz liegen lassen..
pfanne auf den herd, warten bis die richtig heiss is...
dann filet als ganzes in die pfanne...
nebenbei topf auf den herd, zwiebel anrösten (nicht ganz brunoise geschnitten, lieber ein wenig größer)
rinderfilet umdrehen, damits links und rechts schon angebraten is (damit sich die poren schliessen)
dann rotwein in den topf und rinderfilet dazu und des ganz ganz ganz ganz ganz langsam köcheln... ja nicht kochen...
naja und des lasst ma dann a bissl stehen... soll ja was werden...
dann kocht ma kartoffeln... denn es gibt an kartoffelstrudel als beilage...
zum dessert gibts a einfaches schoko mousse...
des dauert alles;o) |