Ernährung, was braucht der Körper

[Kung-fuWurst]

So auf Wunsch von Mars als neues Thema

Ich würde gerne wissen was der Körper eines Sportlers oder eines "Normalen" so an Nährstoffen braucht.

[Mars]

Wenn ich jetzt "Suchfunktion" schreibe, wirst Du böse, oder?

Allgemeine Ernährungsgrundlagen:

Kalorienbedarf
http://de.fitness.com/exercise/artic...rgieumsatz.htm

Flüssigkeitsbedarf
http://gin.uibk.ac.at/thema/sportund...serbedarf.html

"Gesunde Ernährung"
http://gin.uibk.ac.at/thema/sportund...rnaehrung.html

http://de.fitness.com/nutrition/grundnaehrstoffe/
Einfach "durchklicken" von Eiweiß über Kohlenhydrate zu Fetten.

Mineralien
http://de.fitness.com/nutrition/mineralien/
Vitamine
http://de.fitness.com/nutrition/mineralien/

Proteinstoffwechsel
http://gin.uibk.ac.at/thema/sportund...g/protein.html

Zum Sport:

Trinken
http://gin.uibk.ac.at/thema/sportund...enimsport.html

Energie im Sport
http://gin.uibk.ac.at/thema/sportund...tstellung.html

Das reicht wohl erst einmal als Lektüre

Kurz zusammengefasst:
Der Sportler braucht eigentlich nur darauf zu achten, dass er die seinen erhöhten Energiebedarf deckt (wenn er abspecken will, kann er ruhig die negative Energiebilanz anstreben). Der Proteinbedarf ist leicht erhöht. Das Minimum wird mit 1,2 gr pro Kilo Körpergewicht pro Tag angegeben. Als Maximum wird 1,8 empfohlen (auch Leistungssportler kommen damit gut zurecht). Es kann bei extremen Ausdauerbelastungen wie Marathonlaufen jedoch dazu kommen, dass mehr Protein benötigt wird.
Die Ernährung sollte Kohlenhydrat- betont und daher auch fettarm (bitte nicht fettfrei) sein. Nach intensivem Training sollte eine Mahlzeit aus "schnellen" Kohlenhydraten und Proteinen verzehrt werden, um eine gute Regeneration und einen maximalen Trainingserfolg zu sichern.

Allgemein ist auf Abwechslung zu achten. Also nicht jeden Tag dasselbe. Fleisch, FIsch,magere Milchprodukte, Eier, Gemüse, Kartoffeln, Obst, Reis, Nudeln, Pflanzenöl, Haferflocken, etc. Die Welt des Essens steht Dir offen.
Das beste "Rezept" ist meiner Meinung nach: Kochen lernen. Damit weißst Du immer was Du ist, wieviel Du ist und welche Qualität. Keine Angst. Einfach mal ran an die Töpfe. Guter Einstieg sind "kalte Speisen" (Müsli, belegte Brote, Salate, etc.)

Gewisse Lebensmittel wie Alkohol, phosphathaltige Getränke, Kaffee, Tee, "Junk Food", Fertiggerichte, etc. sollten nur maßvoll genossen (wenn schon, dann bitte bitte mit Spaß und nicht mit schlechtem Gewissen) werden. Sie können sich negativ auf die Aufnahme von Nährstoffen und den Körper allgemein auswirken. Aber auch hier gilt: Die Dosis macht das Gift.

Hoffe, das hilft.
Gruß

PS: Sportler sind auch normal.

[JumpinJackFlash]

schau mal auf http://www.give.or.at

links --> ernährung, die haben dort eine menge seiten zum thema ernährung recherchiert und so viel ich weiss auch nach qualitätskriterien bewertet.


zum thema proteine noch:
der ausdauersportler braucht 1,2 -1,4 g /kg körpergewicht/ tag
der kraftsportler 1,7 g / kg /tag

aber: diese proteinmengen kannst du durch entsprechende ernährung ohne probleme erreichen.
höhere protenzufuhrmengen (durch supplemente, eiweißpulver,...) sind von keinem nutzen können aber schädlich sein (krebs, übersäuerung, osteoporose, nierenschäden). die obergrenze für eine unschädliche proteinzufuhr liegt bei 3g / kg körpergewicht / tag.
wollte sicherheitshalber darauf hinweisen, weil viele leute glauben dass man ja sooo viele proteine braucht und nicht wissen dass das auch schädlich sein kann und das geld für supplemente sowieso beim fenster herausgeschmissen ist.

[Mars]

Zitat von JumpinJackFlash schau mal auf http://www.give.or.at

ICh glaube nicht, dass es in diesem Thread um Grundschulernährung und Elternerziehung geht, oder?

[JumpinJackFlash]

hab meine antwort geändert und auf die links auf der seite hingewiesen.

[Kung-fuWurst]

herzlichen dank

[T-Kid-]

hat jemand schnelle und einfach zu kochende ( natürlich fettarme ) Rezepte?

[Sputnik]

http://fitforfun.msn.de/

[Mars]

Zitat von T-Kid- hat jemand schnelle und einfach zu kochende ( natürlich fettarme ) Rezepte?

Schau mal in den oben gepinnten Thread

Gruß

[Mars]

Zitat von Sputnik http://fitforfun.msn.de/

Das ist doch hoffentlich nicht Dein Ernst. Fit-For-Fun (ebenso MansHealth, etc.) sind gerade einmal als Klolektüre (und anschließend als Toilettenpapier ) zu gebrauchen.

Gruß

[shenzhou]

Zitat von T-Kid- hat jemand schnelle und einfach zu kochende ( natürlich fettarme ) Rezepte?

Kochrezepte für aktive Sportler

[Dobi]

Zitat von Mars Gewisse Lebensmittel wie Alkohol, phosphathaltige Getränke, Kaffee, Tee, "Junk Food", Fertiggerichte, etc. sollten nur maßvoll genossen (wenn schon, dann bitte bitte mit Spaß und nicht mit schlechtem Gewissen) werden. Sie können sich negativ auf die Aufnahme von Nährstoffen und den Körper allgemein auswirken. Aber auch hier gilt: Die Dosis macht das Gift.

nich alle, sowas hier zb is doch nich schlecht
http://www.frosta.de/2003/produkt.php?id=34
ich schütt mir da immer nochn ganz klein bischen pflanzenöl mit rein, und red mir tatsächlich ein, dass es gesund is. oder was meinst du?

[Pitbull]

Pflanzenöl ist wohl eines der ungesündesten Lebensmittel die es gibt. Die meisten enthalten freie Fettsäuren und trete als Hemmstoff von Delta 6-Desaturase auf. Diese ist für die GLA-Produktion verantwortlich, was wiederum ein wichtiger Gesundheitsfaktor ist.
Ein hohes Maß an diesen Pflanzenölen ist eine Cholesterinspritze. Margarine z.B. ist zwar fettfrei aber hebt trotzdem den Ch-SPiegel an!

[Mars]

Zitat von Pitbull Pflanzenöl ist wohl eines der ungesündesten Lebensmittel die es gibt. Die meisten enthalten freie Fettsäuren und trete als Hemmstoff von Delta 6-Desaturase auf. Diese ist für die GLA-Produktion verantwortlich, was wiederum ein wichtiger Gesundheitsfaktor ist. Ein hohes Maß an diesen Pflanzenölen ist eine Cholesterinspritze. Margarine z.B. ist zwar fettfrei aber hebt trotzdem den Ch-SPiegel an!

Der Cholesterinspiegel wird vom Körper geregelt. Das ist also vom allegemeinen Gesundheitszustand (v.a. Körperfettanteil; Unterhautfett und Fett an den Organen, viriszales Fett genannt; sowie allgemeine Leistungsfähigkeit) abhängig. Ernährung alleine macht nicht "gesund" oder "krank." Der Lebensstil ist in der Regel wesentlich entscheidender. Doch ist eine Bevorzugung pflanzlicher Fette gegenüber tierischen (bei allgemein fettarmer Ernährung) zu empfehlen.

Magarine ist fettfrei? Verzeihung, dass ist doch wohl nicht Dein Ernst!
Früher wurde Magarine gehärtet, was die empfindlichen Pflanzenfette vom "guten" cis- und den "schlechten" trans- Zustand versetzte. Dieses Problem ist dank verbesserter Herstellungsprozesse behoben.

Und das nur der richtige Mix im Essen gesund ist, haben wir hier schon mehrmals betont. Pflanzenöle haben auf jeden Fall einen wichtigen Platz in der ausgewogenen Ernährung. (Wenn Du es Dir literweise eintrichterst, kannst Du allerdings die nächste Zeit auf der Toilette wohnen ).

Gruß

[Mars]

@dobi

Zunächst: Verbote sind ja bekanntlich verboten.

"Frosta" wird natrülich immer behaupten, dass sie nur das Beste machen. Was sollen sie auch anderes machen.
Das Problem bei solchen Gerichten ist, dass nichts über die Menge von Salz und anderen Zusätzen angegeben wird. Auch solltest Du darauf achten, ob das darin enthaltene Pflanzenfett gehärtet ist oder nicht. (Verbindlich ist immer nur das, was auf der Packung steht, nicht im Internet. "Zu Risiken oder Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage" )

Auch bei der Zubereitung weiß man halt nicht, wie die Qualität ist.
Doch ich denke, dass es Dich nicht "umbringen" wird, wenn Du es ab und an isst. Es ist sicherlich besser als "echtes" Junkfood. Also guten Appetit.

Tiefkühlgemüse gibt es übrigens auch so (ohne alles) zu kaufen. Gerade bei empfindlichen Gemüsen wie Brokkoli ist damit größere Frische garantiert. Doch das ersetzt den Gang zum Gemüseladen noch lange nicht

Wie geschrieben: Der Mix macht es. Einseitigkeit sollte nicht auftreten.

Gruß