Kochrezepte für aktive Sportler

[taiji-ulrich]

Ein Rezept aus der "5-Elemente" Küche

Mariniertes Rindergeschnetzeltes

Zutaten für 4 Personen

1 Flasche trockenen Rotwein (z.B. Chianti) (F = Feuerelement)
ca. 1,2 - 1,5 kg Rinderschmorbraten (E = Erdelement)
1 gehäufter EL klein geschnittene Ingwerwurzel (M = Metallelement)
Sesam- oder Erdnussöl (E = Erdelement)
je nach Geschmack 1/2 - 1 TL gemahlener Zimt (E)
5 Zwiebeln (M)
2 - 3 ganze Gewürznelken (M)
4 - 5 Lorbeerblätter (M)
Meersalz (W = Wasserelement)
ca. 750 - 1000 g Tomaten (H = Holzelement)
Vollrohrzucker oder Preiselbeermarmelade oder Johannisbeergelee E)
frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer (M)
gehackte, glatte Petersilie (H)

Vorbereitung am Vorabend:

(F) Rotwein in eine Schüssel geben
(E) Rindfleisch in feine Scheiben geschnetzelt dazugeben, das Fleisch muss mit Rotwein bedeckt sein
(M) mit kleingeschnittenem Ingwer vermengen und über Nacht marinieren

Am nächsten Tag:

das Fleisch abseihen und gut abtropfen lassen (Ingwer nicht entfernen, wird mitgebraten)

(F) in einem heißen Schmortopf
(E) Öl erhitzen; das Fleisch (portionsweise) hineingeben und von allen Seiten bräunen,
einzelne gebräunte Portionen beiseite stellen, ggf. zwischendurch etwas Öl in den Topf dazugeben
zum Schluss gesamtes Fleisch in den Topf geben
mit dem Zimt bestreuen
(M) Zwiebeln in Ringe geschnitten,
Nelken, Lorbeerblätter,
(W) Salz
(H) Tomaten gehäutet dazugeben
(F) die Marinade nach und nach dazugeben und etwas einkochen lassen,
etwas (50 - 100 ml) Wasser dazugeben,
mit geschlossenem Deckel gar köcheln (ca. 1 Stunde), zwischendurch umrühren, die Tomaten zerfallen dabei, durch die Zwiebeln wird die Sauce sämig
(E) wenn das Fleisch gar ist, mit Vollrohrzucker oder Preiselbeermarmelade oder Johannisbeergelee (schmeckt am besten)
(M) Pfeffer
(W) Salz abschmecken
(H) die Servierportionen mit der gehackten Petersilie nach Geschmack bestreuen

dazu passen:

Friséesalat, Endiviensalat, Radicchio, Feldsalat
und Salzkartoffeln

Rezept für 5 - Elemente Salzkartoffeln:

(E) geschälte Kartoffeln in einen Topf geben
(M) etwas gemahlenen Pfeffer oder eine ganze, geschälte Knoblauchzehe dazugeben
(W) Wasser dazugießen
(W) salzen
((H) einige Spritzer Zitronensaft dazugeben
(F) eine Prise Paparikapulver dazugeben
(F) Kartoffeln gar kochen


Wirkung des Gerichts:

erwärmend und nährend, baut Qui und Blut auf, bringt das Qui nach unten

Das Rindfleisch kann auch durch Lammfleisch ersetzt werden, dann wirkt das Gericht noch erwärmender

[wt-cmw]

Quark-Drink (frei nach Eberhardt Schneider):

250 gr. Magerquark
2 rohe Eier
1/2 Liter Magermilch
1 Banane
2 EL Honig

Alles in den Mixer, evtl, noch Haferflocke dazu, mixen, un' fertich!

ca. 55 gramm Eiweiß

Mahlzeit!

[Mars]

@ wt-cmw

Rohes Eiklar ist eher schlecht für die Proteinresorbtion.

Wenn Du Eier und Milcheiweiß schon mischen willst, dann koch oder brate die Eier vorher.

Gruß und Mahlzeit

Mars

[wt-cmw]

Brateier und Quark mit Banane und Honig???
Also weißt Du, Ihr Bayern seit schon ein bissi komisch....

Wieso behindert Eiklar die Proteinresorption?
Quelle?

[iJakob]

Der Riegel für zwischendurch. Schneller Verzehr + schnelle Energie! Ideal zwischen mehreren Trainingseinheiten.

Zutaten (für 5 Riegel):

5 gestrichene Esslöffel Honig [319kcal/0g/87g/0g]
50g Haferflocken [184kcal/7g/31g/4g]
170g Erdnussbutter (Mein Tipp: 100 % Erdnüsse, unverändert, aus dem Reformhaus) [992kcal/43g/9g/85g]
90g Whey Protein [342kcal/77g/9g/1g]

Zubereitung:

Die Haferflocken auf einem Teller oder Blech mit dem Whey Protein vermischen.
Den Honig und die Erdnussbutter in einem Topf erhitzen und dabei umrühren, bis das Gemisch recht flüssig ist.
Das Gemisch über den Teller mit den Haferflocken und dem Protein geben und kneten.
Mit viel Druck formen.
10 min stehen lassen und dann in den Kühlschrank.
Nach ein paar Stunden den festen Block vorsichtig in Riegel schneiden.

Verfeinerungen (schmeckt zwar eh schon sehr geil):

Kurz nach dem Kneten Kokosstreusel oder Mandelsplitter auf die Masse streuen.

Nährwert Angabe pro Riegel: [367kcal/25g/27g/18g]

Ich würde den Riegel als Frühstück oder kurz vor oder nach dem Training empfehlen. Immer dann wenn relativ schnell Energie und Baustoffe benötigt werden. Nicht als "Betthupferl" zu empfehlen, da im Honig viel einfacher Zucker enthalten ist.

So nun probierts aus und lassts euch schmecken!

[ErAzEr]

Hi!

Also ich hab leider keine Zeit zum Selber-kochen

Deshalb steh ich auf schnelle "Gerichte".

1/2L Milch, Müsli (qualitativ gutes), 2EL Eiweiß

Bananen, Gemüse, Pute (Paprikahendl mit Reis) , Fisch (aus der Dose

In der Früh öfters Wasser mit Haferflocken und Eiweiß

Sagt mal eure Comments zu der Kost und was ihr noch so an schnellen "Gerichten" kennt... (fast made, not fast eaten

Hat jemand schon mal einen EL bzw einen TL abgewogen?

Wie viel Gramm sind die normalerweise?

Thx für die Infos

mfg ErAzEr

[iJakob]

Als Frühstück esse ich folgendes:

Haferflocken mit Frühlingsquark

Zutaten (für 1 Portion [343kcal/26g/28g/14g]):

40g Haferflocken [147kcal/6g/24g/3g]
2 mittlere Eier [148kcal/11g/1g/11g]
75g Magerquark [48kcal/9g/3g/0g]
Basilikum o. Schnittlauch

Zubereitung:

Haferflocken mit den Eiern in einem Topf erhitzen.
Rühren bis die Eier steif sind.
Magerquark mit Schnittlauch und einem Schussmineral Wasser verrühren.
Quark auf die Haferflocken...

[Miyagi]

Falls Ihr die Adresse noch nicht kennt:
http://www.geocities.com/bambamscorner/
auf Rezepte klicken.
Da ist für jeden was dabei und er hat die genauen Nährwertangaben beigeschrieben.

ei in olivenöl braten(spiegelei)eigelb entfernen gut mit kreutern würzen legen hat 100prozent eiweis

[marq]

Hähnchenbrust mit weißen Bohnen Super lecker!!!!


1. Hähnchenbrust sehr kräftig pfeffern und salzen

2. auf ein großes Stück Alufolie legen mit etwas Olivenoel
besprenkeln

3. die Weißen Bohnen (aus der Dose) und Knoblauch (2 Zehen)
dazu geben

4. wichtig!!!! frischen Salbei (Handvoll) und 2-3 entkernte
Tomaten dazu

5. Päckchen machen und ab in den Ofen bei 200 Grad ca. 20- 30
min


Aufmachen und geniessen........

[siuntao]

Hier ein einfaches und powerndes Frühstücksrezept :


- 2 Feigen - 2 Datteln - 8 Rosinen ( oder auch mehr..) - 2 Teel. gemahlene Mandeln


diese in ein kleines Gefäss mit Wasser überdecken und über Nacht einweichen. Am Morgen dann mit einem Mixer oder der Gleichen pürieren und mit warmer Milch oder Sojamilch auffüllen.

[el Martino]

Reis machen... danach in die Pfanne tun... 1 Stange Lauch dazugeben. Dann noch Ananasstücke... da gibts so kleine Dosen, wo genau die richtige Menge für eine ordentliche Portion drin is und dann noch 2 Eier drüber. bisschen hin und her schwenken in der Pfanne et voilà...

Nach belieben würzen und genießen.

[Jet Bruce chan]

Guten Tag
Also
1 Löffel Honig
1 Löffel Obstessig
4 Löffel Wasser
Hmmm
Das is sehr gut für die Verdauung
jeden Morgen drinken
cui

[Miyagi]

Gesund und lecker ist auch eine normale Gemüsesuppe (Kartoffeln, Erbsen, Möhren usw.). Dabei dann einfache Pfannkuchen (ohne Zucker!).
Viel Kohlenhydrate, Eiweiss (durch die Pfannkuchen) und Vitamine.

[Dragon Lord]

Quark-Drink (frei nach Eberhardt Schneider):

250 gr. Magerquark
2 rohe Eier
1/2 Liter Magermilch
1 Banane
2 EL Honig

Alles in den Mixer, evtl, noch Haferflocke dazu, mixen, un' fertich!

ca. 55 gramm Eiweiß

Mahlzeit!

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Bist du varückt irgendetwas daran kann nich stimmen viel zu viel milch hab sogar noch 3 banan und mehr magerquark reingehaun und trotzdem wars zu flüssig und mit haferflocken kann ich mir nich vorstelln das quark dazu passt.