Vollkorn wirklich so gesund?

[Kouhei]

Um WIki zu zitieren:

Nach Ansicht von Udo Pollmer hat die Sauerteig- und Hefegärung bei Weizen kaum Einfluss auf die Abwehrstoffe in der Kleie, und der Verzehr von Weizenvollkorn, auch gebacken oder gekocht, soll die Fett- und Eiweißverdauung behindern und zu Blähungen und Pilzerkrankungen im Enddarm führen. Backpulver blockiere den Phytinabbau vollständig, soll also in Verbindung mit Weizenvollkornmehl nicht verwendet werden.

klingt auch nicht gerade nach pro-vollkorn

[Mars]

Zitat von Kouhei Um WIki zu zitieren: klingt auch nicht gerade nach pro-vollkorn

Pollmer ist ein extrem bekennender "Anti-Vollkorner" und geht gerade zu kämpferisch gegen die Verwendung von Vollkorn, Ballststoffreichtum, etc. vor. Da braucht man nichts anderes zu erwarten.
Pilzerkrankungen können bei so ziemlich jeder Ernährungsform austreten. Dazu zählen auch ballaststofffreie Diäten.

Gruß

PS: In den meisten "Vollkorn" genannten Produkten sind die "gröbsten" Kleiebestandteile entfernt. Und manche Produkte sind "aufgeschlossen" und damit besser verdaulich (z.B. Haferflocken)

[Kraken]

schaut, von mir aus, kann jeder weissmehl bevorzugen der will.

ich empfehle aber jedem mal beides auszuprobieren, mir schmeckt vollkorn besser, und ich fühle mich erheblich besser seit ich weissmehl meide, weil ich sonst schon einen schnellen umsatz habe.

[Mr. Nice Guy]

Was das Thema angeht:

Ich denke es ist so, wie überall auch. Die Dosis macht es eben aus. Prinzipiell ist Vollkorn sicher sinnvoll, alleine aus dem Grund, weil es ein toller Ballaststofflieferant ist

Hier mal etwas Kontraargumentation: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. - Gesundheitliche Risiken von Vollkorn

Und Pro findet man ja Tonnenweise im Netz, wer es einmal in googel gesetzt hat

Grüsse

[BlackTiger]

Ohne jetzt persönlich werden zu wollen. Aber der Pollmer selbst sieht nicht gerade fit und gesund aus.
Das stimmt mich immer ein bisschen kritisch..

[YiShen]

Zitat von BlackTiger Ohne jetzt persönlich werden zu wollen. Aber der Pollmer selbst sieht nicht gerade fit und gesund aus. Das stimmt mich immer ein bisschen kritisch..

Ma Jiangbao auch nicht, trotzdem würd ich mich nur ungern mit ihm anlegen

[Yasha Speed]

ganz mediterranien und asien lebt von weißem reis und weißem mehl. die leben länger als wir. getreu dem alten heilpraktikermotto "wer heilt, hat recht!" würd ich also sagen, daß vollkorn nich so wichtig is, wie man hierzulande denkt.

[BlackTiger]

@YiShen

Du hast Recht. Wobei Ma Jiangbao eine etwas andere Ausstrahlung hat.

[Kraken]

Zitat von Yasha Speed ganz mediterranien und asien lebt von weißem reis und weißem mehl. die leben länger als wir. getreu dem alten heilpraktikermotto "wer heilt, hat recht!" würd ich also sagen, daß vollkorn nich so wichtig is, wie man hierzulande denkt.

die asiaten sind klein und schwächlich, liegt wohl am reis

und dass die länger leben, liegt wohl eher dran, dass wir ein kaltes klima haben udn härtere körperliche arbeit.

[jinn]

Zitat von Kraken die asiaten sind klein und schwächlich, liegt wohl am reis und dass die länger leben, liegt wohl eher dran, dass wir ein kaltes klima haben udn härtere körperliche arbeit.

Das Böse!!!

Ich glaube irgendwie, das Chinesen mit ihrer Stahlindustrie usw härter arbeiten Müssen als wir

Und schwächlich, na ja, ok, gegen nen Testosterontriefenden Europäer können die Kraftmäßig nicht so viel machen

Aber in Sachen Relativkraft und Kampfkunst... :P

[Da Mo]

Zitat von Kraken die asiaten sind klein und schwächlich, liegt wohl am reis

Blödsinn und Blödsinn
Asian ist doch nicht gleich Asien. fahr mal nach Nordasien. Dort wird hauptsächlich Fleisch gegessen, noch viel mehr als bei uns und die Leute sind dennoch eher klein, wenn auch eher Stämmig.
Es liegt vorrangig an der Genetik.

Zitat von Kraken und dass die länger leben, liegt wohl eher dran, dass wir ein kaltes klima haben udn härtere körperliche arbeit.

Noch mehr Blödsinn
Kaltes Klima und das was wir hier haben kann man nicht wirklich als kalt bezeichnen, da ist es in China oft um längen kälter, verlangsamtz den Stoffwechsel und den Kreislauf und würde eher für ein langes Leben sprechen.
Härtere körperliche Arbeit??
Hier??
Jetzt im 21. Jahrhundert.??
Wir sind nicht mehr die Wikinger die Bäume mit den Zähnen gefällt haben.

[Yasha Speed]

Zitat von Kraken die asiaten sind klein und schwächlich, liegt wohl am reis

dann nehmen wir eben noch die perser und die indischen ringer dazu

Zitat von Kraken und dass die länger leben, liegt wohl eher dran, dass wir ein kaltes klima haben udn härtere körperliche arbeit.

*hust* tibet, mongolei *hust*

[Mars]

Wie wäre es, wenn Ihr die Völkerkunde verlassen würdet und wieder zum Vollkorn kämt?

Im Übrigen sagt das Aussehen oder der Fitnesszustand nichts über die Richtigkeit von irgendjemands Aussagen aus.

Gruß

[Kraken]

Ich glaube irgendwie, das Chinesen mit ihrer Stahlindustrie usw härter arbeiten Müssen als wir

die werden doch auch cnith älter als wir)

Asian ist doch nicht gleich Asien. fahr mal nach Nordasien. Dort wird hauptsächlich Fleisch gegessen, noch viel mehr als bei uns und die Leute sind dennoch eher klein, wenn auch eher Stämmig.

also, das bezweifle ich, die mongolen z.B. sind ein sehr grosses volk, schau dir mal die mongolischen adler-ringer an

Kaltes Klima und das was wir hier haben kann man nicht wirklich als kalt bezeichnen, da ist es in China oft um längen kälter, verlangsamtz den Stoffwechsel und den Kreislauf und würde eher für ein langes Leben sprechen. Härtere körperliche Arbeit?? Hier?? Jetzt im 21. Jahrhundert.??

das hingegen kann sein.

dann nehmen wir eben noch die perser und die indischen ringer dazu

touche

*hust* tibet, mongolei *hust*

die tibeter sind ja auch mönche, mönche werden auch bei uns viel älter)

die mongolen ernähren sich anders als z.B. kantonesen, oder japaner. mehr fleisch udn so




mann mann, ich sollte mir mehr überlegen, bevor ich euch ein wenig provokative aussagen vorlegen, sonst komt dann wieder aus, dass ich falsch liege

[Mars]

Der nächste Offtopiv-Post wird gelöscht.