Eiweiß/Protein Shake selbst gemacht [Archiv]

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.Andreas

07-01-2010, 14:05

Hallo

Da man aber nicht wirklich weiß was in diesen WHEY- Pulver alles drinnen ist, dachte ich mir , Wieso nicht selbst machen ?!
Böse Zungen behaupten es sind Füllmittel drinnen, was ich mir schon vorstelllen kann :o

Hatte zufällig "Kristallalbumin" zuhause. Das ist getrocknetes Eiweiß welches zu 100% aus Hühnereiweiß hergestellt wird. Normalerweise wird dies von Konditoren verwendet, in Wasser eingeweicht und schon hat man Eiweiß welches ganz normal verwendet werden kann. Dies ist besonders bei zB Parfaits von Vorteil, da das Eiweiß "roh" verwendet wird und man keine bedenken wegen Salmonellen haben muss. 100g = 25 Eiklar oder auch etwas mehr

http://img693.imageshack.us/img693/1412/cimg5191.th.jpg (http://img693.imageshack.us/i/cimg5191.jpg/)

http://img402.imageshack.us/img402/2435/cimg5192.th.jpg (http://img402.imageshack.us/i/cimg5192.jpg/)

Also ab in die Küche, das getrocknete Eiweiß in eine "Moulinette" getan, und zu Pulver gemahlen.

http://img695.imageshack.us/img695/46/cimg5193.th.jpg (http://img695.imageshack.us/i/cimg5193.jpg/)

Als nächstes habe ich Milch mit einer ausgekratzen Vanilieschote , etwas getrocknete Vanilie und ein bisschen Rohzucker mit dem Stabmixer gemixt. Dann nach und nach das Eiweißpulver dazu und immer mixen, so erhält man einen schönen Schaum.

Sah dann so aus :

http://img686.imageshack.us/img686/4185/cimg5190a.th.jpg (http://img686.imageshack.us/i/cimg5190a.jpg/)

Grundrezept :

250ml Milch , ob Wasser auch funzt weiß ich nicht(also obs schmeckt^^)
Zucker ( oder Stevia ect.) nach belieben
Eiweißpulver nach Körpergewicht (1g=1g reines Eiweiß)

Geschmacksrichtungen damits nicht faad wird :

Vanilieschote, oder getrocknete Vanilie
100% Kakao
Bananen, kleingeschnitten und gemixt (Zucker, Süßstoff ect. weglassen)
Erdbeeren (je nach Saison, TK ......)
..........

Leicht zu Drinken und schmeckt auch gut !:)

Könnt ihr ja mal ausprobieren wenn ihr Lust habt, für Anregungen und Krtitik bin ich gerne offen.

Eine 960g schwere Dose des "Kristallalbumin" bekommt man im Großmarkt von der bekannten Gewürzhersteller Firma für 22,14 Euro.

_kellerkind_

07-01-2010, 14:18

wenn das nicht mal eine geniale idee ist..:)

Ich probiers auch mal aus. :D

KevinLeeJones

07-01-2010, 14:28

klingt gut
dankeschön :)

gast

07-01-2010, 14:42

Nicht schlecht! :yeaha:

*Lars*

07-01-2010, 15:03

Mars

07-01-2010, 15:06

Ich habe das Rezept in den gepinnten Rezeptethread kopiert.

gast

07-01-2010, 15:19

.Andreas

07-01-2010, 15:57

Gute Idee :)

Aber lohnt sich das? Whey kriegt man bereits für 18 Euro (800 g Dose), da sind dann noch etliche Vitamine und ähnliches Zeug drin.

Preislich kommt ja bei Dir noch die Geschmacksrichtung dazu, und Zucker ()?, das führt für mich das ganze ad absurdum.

Naja billiger kommts sicher nicht wird circa aufs selbe kommen....

Beispiel

1 kg Whey kostn dann ca 22 Euro (bei 800 - 900 g Eiweiß )
1kg getrocknetes Hühnereiweiß ca 23 Euro (1000g Eiweiß)

Wegen dem Zucker (Rohzucker) dachte ich, is halt besser als dieser künstliche Süßstoff, wie zB. Aspartam der ja auch in vielen Wheys drinne ist. Aspartam soll Krebserregend sein, außerdem erhöht es die "Heißhunger-Attacken" - hört man halt so :cool:

Man weiß halt was drinnen ist :)
is so wie beim kochen selbstgemacht schmeckt immer besser, als so nen Fertigprodukt

*Lars*

07-01-2010, 16:10

Naja billiger kommts sicher nicht wird circa aufs selbe kommen....

Und kommen die ganzen Vitamine und was im Whey immer noch drin ist, in Deinen Drink? Das wäre ja mal interessant.

Wegen dem Zucker (Rohzucker) dachte ich, is halt besser als dieser künstliche Süßstoff, wie zB. Aspartam der ja auch in vielen Wheys drinne ist.

Kommt denke ich auf die Zielsetzung an. Wenn man es als diätisches Lebensmittel nutzt, ist der Zucker eher contraproduktiv.

Aber als Idee sicher mal was anderes. Interessant wäre durchaus, wieviel Kalorien das Zeug im Endeffekt hat.

Mars

07-01-2010, 16:13

Es gibt auch andere Süßstoffe, die man verwenden kann.

Ein geschmacklich neutrales Puler hat den Vorteil, dass man es auch in anderen Speisen als in "Shakes" oder Süßspeisen verwenden kann (Suppen, Dressing, etc.)

Taijiquanchi

07-01-2010, 16:17

1gramm = 1 gramm eiweiss ?

.Andreas

07-01-2010, 16:28

Und kommen die ganzen Vitamine und was im Whey immer noch drin ist, in Deinen Drink? Das wäre ja mal interessant.

naja :D

grundsätzlich nur wenn mans mit Obst macht.

Bei einer Banane zB währen dann folgende Vitamine im Shake :

A, B1, B2, B6,
B12, C, D , E
Magnesium, Kalium und Kalzium
Eisen, Phosphor, Fluor , Jod

sowie noch die Nährwerte der Milch auf 100ml

64 kcal
3,3 g EW
4,8g KH
3,5g Fett

120mg Calzium

zusätzlich könnte man noch Gewürze dazugeben, was aber nur das Tüpfelchen auf dem "i" ausmachen würde.

ungefähre Kalorien für nen Shake mit Banane (Milch, Banane, EW)

350ml (bei 40g EW und 60g Banane und 250 ml Milch(3,5%))

240 kcal

1gramm = 1 gramm eiweiss ?

meine damit 1gramm von dem getrockneten Albumin = 1 gramm Eiweiß

kämpfer.

07-01-2010, 17:05

also leute hier in deutschland werdet ihr kein protein-supp verkauft bekommen was gesundheitlich bedenklich ist.
whey gibt es übrigens schon für 10 euro das kilo im basic shop.
gut ist nicht das besste und auch nicht 100% whey ab das passt schon.

Jin Rho

08-01-2010, 17:09

Hühnereiweiß? Ist das jetzt aus Ei oder oder aus Huhn?

Ansich nicht schlecht die Idee.
Wird aber trotzdem kein Ersatz für Whey sein.
Whey wird wegen der schnellen verwertung genommen.
Da wird es wohl nicht ganz mitkommen.
Aber wenn es aus Ei ist hat müsste es ne BW von 100 haben.
Wäre als Eiweißpusher für Mahlzeiten garnicht so schlecht.

gast

08-01-2010, 17:19

Hühnereiweiß? Ist das jetzt aus Ei oder oder aus Huhn?

Hühnerabfall 'scheinlich... :D

Jin Rho

08-01-2010, 17:30

Habe gerade mal gegoogelt. Gibs das auch in Dland im Laden zu kaufen?

tomzilla

08-01-2010, 19:12

Wieso so viel Arbeit? Hab grad dieses im Test, Preis / Leistung unschlagbar. :D

WHEY Protein PUR 2000g keine anderen Proteine drin PUR bei eBay.de: Ernährung (endet 11.01.10 01:12:26 MEZ) (http://cgi.ebay.de/WHEY-Protein-PUR-2000g-keine-anderen-Proteine-drin-PUR_W0QQitemZ110475996573QQcmdZViewItemQQptZSport_ Fitness_Fitnessern%C3%A4hrung?hash=item19b8e1ed9d)

*StreetA~StyleS*

08-01-2010, 19:24

@tomzilla

naja, der preis ist gut, aber die werbung von denen schaut so "übermotiviert" :Daus, ausserdem bin ich immer von 20 € pro Kilo Eiweißpulver ausgegangen.

Kommt mir komisch vor, hier ein so billiges angebot zu finden. Und ein Bild vom Produkt fehlt auch:ups:

tomzilla

08-01-2010, 19:27

Bild kann ich dir machen...:D

Ist ein schwarzer Eimer mit blauem Deckel. :beer:

Miyamoto_Musashi

09-01-2010, 16:11

Wirst du das auch weiter verkaufen oder willst du nur die 10 Eimer raushauen?

Aristoteles

09-01-2010, 16:26

Und kommen die ganzen Vitamine und was im Whey immer noch drin ist, in Deinen Drink? Das wäre ja mal interessant.

Ja das hast du natürlich Recht, aber das ist augenwicherei hoch zehn. Das Problem an den herkömlichen Vitaminpräparaten ist, dass sie mittels genetisch manipulierten Bakterien künstlich synthetisiert werden. Das Problem daran ist, dass dann die ganzen Pflanzenbegleitstoffe ala Quercetin etc. nicht drin sind. Ohne die sekundären Pflanzenstoffe resorbiert der Körper aber nachweislich nur max. bei 20-25% der Vitamine. Die Resorbtionsrate bei normalen Obst oder einen der weniger sehr teuren natürlichen Vitaminpräparaten liegt dagegen bei über 80%. Außerdem sind die sekundären Pflanzenstoffe auch für einige metabole Prozesse hilfreich. Ich kann das nur unterstützen, lieber selber machen. Ich mach das aber eher noch bissel anders, nach dem Training hat man ja 1h lang besonders hohe Aufnahmekapazität von Nährstoffen und da man auch ausgepowert ist kann ruhig auch Kohlenhydrate reichlich dabei sein. Also mach ich mir immer nen Shake mit 1l Milch (ja sogar Vollmilch, weil Fett für Testosteronprod. wichtig ist) und 500g Magerquark + reichlich (leider meist gefrorenes) Obst ala Himbeeren / Beerenmix / Erdbeeren etc. Das süffel ich dann über nen längeren Zeitraum und habe ne gute Nährstoffversorgung die extrem gut schmeckt. Manchmal mach ich auch Vanille oder Honig dazu.