Lieblings-Kochbücher

[küken]

Hallo,

da ich immer gerne an neuen Inspirationen interessiert bin und obendrein gerne Koche und Kochbücher lese, würde es mich interessieren, ob Ihr Lieblingskochbücher habt, die Ihr weiter empfehlt?

Ich selbst habe mir kürzlich dieses hier gekauft:

Achtung Amazon: Donna Hay - schnell, frisch, einfach (http://www.amazon.de/schnell-frisch-einfach-schnelle-einfache/dp/3038005975/ref=sr_1_3?s=books&ie=UTF8&qid=1429712796&sr=1-3&keywords=donna+hay)

Es ließt sich super und die Rezepte sind einfach und mit wenigen Zutaten. Leider konnte ich noch nichts kochen, da ich im Krankenhaus war uns solche sachen.....

Bin gespannt....

[freakyboy]

Ich benutze eigentlich nur noch 250.000 Rezepte / Kochrezepte bei CHEFKOCH.DE (http://chefkoch.de). Nehm dann einfach immer das Rezept mit der besten Bewertung. Bin dadurch eigentlich noch nie enttäuscht worden :)

[küken]

Ich benutze eigentlich nur noch 250.000 Rezepte / Kochrezepte bei CHEFKOCH.DE (http://chefkoch.de). Nehm dann einfach immer das Rezept mit der besten Bewertung. Bin dadurch eigentlich noch nie enttäuscht worden :)

Ja, aber ich liebe einfach gut gemachte Kochbücher mit hübschen Bildern und so, deswegen explizit die Frage danach :D

[NightFury]

Hier stehen ein paar die ich auch so empfehlen kann.
Gutes Grundkochbuch gesucht! | Kochbücher Forum | Chefkoch.de (http://www.chefkoch.de/forum/2,38,210316/Gutes-Grundkochbuch-gesucht.html)

das praktische kochbuch
das bayerische kochbuch
das von oetker und laffa

wären meine empfehlungen :D

[freakyboy]

Ja, aber ich liebe einfach gut gemachte Kochbücher mit hübschen Bildern und so, deswegen explizit die Frage danach :D

Achso, ok! Dann bin ich raus :rofl:

[küken]

Achso, ok! Dann bin ich raus :rofl:

Hahaha...also die Rezepte sind mir natürlich auch nicht egal :D

[NightFury]

Ich benutze eigentlich nur noch 250.000 Rezepte / Kochrezepte bei CHEFKOCH.DE (http://chefkoch.de). Nehm dann einfach immer das Rezept mit der besten Bewertung. Bin dadurch eigentlich noch nie enttäuscht worden :)

Die Rezepte auf der Seite finde ich leider immer weniger gut. Die Bewertungen sind oft ein Armutszeugnis für den deutschen "durchschnitts- Gaumen"

Edit. Früher liebte ich die Seite! Darum darf ich mir diese Kritik erlauben :P

[Tony Stark]

Bin jetzt zu faul Links zu suchen, aber ich stehe total auf die Kochbücher von Nigel Slater, weil ich seine Art zu Kochen mag.

[freakyboy]

Ich bin wohl einfach noch zu jung. Als kochen für mich interessant wurde, da war das Internet schon allgegenwärtig. Bevor man sich durch Bücher wälzt, ist man im Netz wesentlich schneller fündig geworden.

Das soll nun natürlich nicht heißen, dass ich noch nie ein Kochbuch in der Hand hatte. Die Kochbücher die mir am Besten gefallen haben waren immer welche mit asiatischen oder mediterranen/italienischen Gerichten. Einfach, weil die immer die meisten Gerichte bieten die mir schmecken! Welches spezielle Buch ist da eigentlich egal, weil da in meinen Augen zu 75 % gute Sachen drinnen sind! :)


Die Rezepte auf der Seite finde ich leider immer weniger gut. Die Bewertungen sind oft ein Armutszeugnis für den deutschen "durchschnitts- Gaumen"

Edit. Früher liebte ich die Seite! Darum darf ich mir diese Kritik erlauben :P

Was genau hat sich denn verschlechtert?

[NightFury]

Ich glaube aufgrund der großen Massen an Nutzern ist die Qualität einfach nach unten gegangen.
Es finden sich sehr skurrile Rezepte die dann aber auch noch 4-5 Sterne haben.
Ebenfalls findet man die wirklich klassischen Rezepte nur noch in xy vielen Abwandlungen.
Beispiel: ... Irgendwas echt eckiges... PizzaToast/Lasange oder so... Bah war das dann eckig...

Meine Empfehlung wäre es die Grundlagen fürs Kochen zu erlernen (über klassische Bücher). Wie zum beispiel die 5 Grundsoßen und ein bischen Gewürzkunde.
Dann hat man einen soliden Grundstock um eigentlich alles aus dem Bauch heraus zu kochen. Wenigstens das was man selbst schon mal gegessen hat ;)

[freakyboy]

Also ich hab bei Chefkoch mein Lieblingsrezept für Chilli Con Carne und für Burger gefunden! Das letzte Mal haben wir zu zweit an einem Abend über 3 kg Chilli gegessen :rofl:

[küken]

Meine Empfehlung wäre es die Grundlagen fürs Kochen zu erlernen (über klassische Bücher). Wie zum beispiel die 5 Grundsoßen und ein bischen Gewürzkunde.
Dann hat man einen soliden Grundstock um eigentlich alles aus dem Bauch heraus zu kochen. Wenigstens das was man selbst schon mal gegessen hat ;)

Ja, der Tip ist richtig.

Aber ich persönlich hab wohl die Grundlagen und suche einfach schöne, tolle, etc. Kochbücher.....

[SV_Tim]

Hab ein Buch von Attila Hildmann zu Hause, was mir persönlich sehr gut gefällt. Ist dann vielleicht auch mal was neues für dich seine Gerichte auszuprobieren :)

[BloodRage]

Mein Lieblingskochbuch ist aus meiner Lieblingsserie:

"The Sopranos Family Cookbook: As Compiled by Artie Bucco" :D

[kay8]

Eins meiner Lieblings-Kochbücher ist dieses hier: http://www.amazon.com/The-Pioneer-Woman-Cooks-Frontier/dp/0061997188

Und sonst kann ich mich einem der Vorschreiber anschliessen: Nigel Slater hat auch tolle Rezepte. Leider hab ich noch kein Kochbuch hier in der Schweiz von ihm gefunden. Oder von Gordon Ramsey - den (resp. seine Rezepte :D) mag ich sogar noch besser.

[Filzstift]

Ich hab nie kochen an sich gelernt, abgesehen vom gulasch im Gelände auf einem kaputten benzinkocher bei den Pfadfinder ;)
Sonst eher so eine unzahl auswendiggelernter einzelrezepte mit denen man gut durch die Woche kommt.

Hab jetzt vor kurzem the 4-hour-Chef bekommen, was ich da drin so lese (probieren konnte ich noch nicht) scheint das ein super Konzept zum freien kvzrn lernen sein:)

[NightFury]

Ja, der Tip ist richtig.

Aber ich persönlich hab wohl die Grundlagen und suche einfach schöne, tolle, etc. Kochbücher.....

TOP!

Mich würde ja ein tolles Buch über karibische Küche und über Catjun-Küche (ist das so richtig geschrieben?) interessieren.

[SKA-Student]

Also ich hab bei Chefkoch mein Lieblingsrezept für Chilli Con Carne und für Burger gefunden! Das letzte Mal haben wir zu zweit an einem Abend über 3 kg Chilli gegessen :rofl:

Dann her mit den Links! :D

[icken]

Der Silberlöffel: Die Bibel der italienischen Küche: vollständige Neuausgabe:Amazon.de:BÃ?cher (http://www.amazon.de/gp/aw/d/3841901182/ref=mp_s_a_1_1?qid=1429949834&sr=8-1&keywords=der silberlöffel&dpPl=1&dpID=310pqrClTEL****=plSrch&pi=AC_SY200_QL40)

[freakyboy]

Dann her mit den Links! :D

Feuervogels Brauhaus - Burger (Rezept mit Bild) von feuervogel | Chefkoch.de (http://www.chefkoch.de/rezepte/1492481254305452/Feuervogels-Brauhaus-Burger.html)

Das beste Chili con Carne (Rezept mit Bild) von mhessler | Chefkoch.de (http://www.chefkoch.de/rezepte/1100581216028344/Das-beste-Chili-con-Carne.html)

[Jochen]

Hallo,
Lieblingskochbuch ist klar (trotz nahezu Allesesser-Dasein): "Ox-Kochbuch 5 - Kochen ohne Knochen" mit veganen Punk-Rezepten.

200 solide, auch kreative, meist preiswerte Rezepte (Vor- Haupt, Nachspreise etc.). Alles was ich gekocht habe, hat auch geschmeckt. Flexibel in der Anwendung, wenn statt zwei auch mal überraschend 10 Gäste da sind, oder so gut wie nix da ist.
Man merkt: Die Autoren haben schon einige Härtetests gemeistert.

Die Gerichte haben oft humorvolle Namen wie "Rote-Linsen-Kartoffelsuppe mit Aufstrichpotential" oder "Das große Bratlingsmassaker". Gastrezepte von Szenepromis.

Verzichtet wird auf viele bunte Bilder, eitle Selbstdarstellungen sowie Fitnesstipps (eher im Gegenteil). Dafür fairer Preis: 9,90.

Mahlzeit
Jochen

[Björn Friedrich]

Vegan in Topform - Das Kochbuch: 200 pflanzliche Rezepte für optimale Leistung und Gesundheit: Amazon.de: Brendan Brazier, Hugh Jackman, Katharina Dr. Wirnitzer: Bücher (http://www.amazon.de/Vegan-Topform-Kochbuch-pflanzliche-Gesundheit/dp/3944125177/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1429989951&sr=8-1&keywords=Brandon+Brazier)

Vegane Rezepte für Sportler, nicht die oft so typische vegane Gluten, Sojapampe;-)

Von daher ziemlich abgefahren, wenn man mal outside of the box und gesund essen will:-)

[Zeiteisen]

Ein gutes Grundkochbuch ist "Ich helf Dir kochen". "Ich helf Dir backen" von der selben Autorin ist auch gut...