Da freue ich mich drauf
https://youtu.be/sZzQMzkxTCo
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Da freue ich mich drauf
https://youtu.be/sZzQMzkxTCo
Spargel Risotto ist zur Zeit auch toll!
Mal etwas veganes( obwohl ich kein Veganer bin)
Erdnuss"Milch": Erdnüsse 170gr (geröstet, bevorzugt ungesalzen) ca 8Std in Wasser quellen lassen; abspülen und kurz aufkochen, nochmal abspülen und mit 1Ltr Wasser in einem Blender "blenden"; durch ein feines Sieb abseihen; fertig ist die Milch
Aus den Erdnuss Überbleibsel kann man noch gut einen "PowerBar" herstellen
Die Überbleibsel mit einer Kaffeetasse Haferflocken, einer Banane(püriert; zerdrückt) Honig(je nach Geschmack) und 2Suppenlöffel Kokosnussöl vermischen; wer möchte kann Zimt oder ungesüsstes Kakaopulver für den Geschmack beigeben- Portonieren(die Masse sollte nicht zu flüssig/weich sein- bei Bedarf mehr Haferflocken beigeben) Ofen vorheizen(180°) für ca 20min backen (besser zwischendurch nachschauen- mein Ofen funktioniert mit Gas; Elektroofen kann die Backzeit vareieren)
Das werde ich demnächst mal machen, sieht extrem einfach & lecker aus:
https://www.youtube.com/watch?v=SA3pkTgPBdg
Bratkartoffel dazu wúrfelspeck mit geschnittenen Paprika,Championg,rote Zwibeln in der Bratpfanne. Und wenn fertig gebraten etwas Pfeffer . Dann Pfanne vom Herd und Letscho drauf.
Da sind nicht zu viele Kohlenydrate drin.
Sehr cool, probier ich.
ich habe lustigerweise die Tage was von ihm gesehen, ich glaube Omelette.
sind hier alles aber sehr einfache rezepte!! ;) omelette salatsauce nudeln
Ich hatte mich mal gefragt, ob ein schmackhaftes Salatdressing unbedingt so viel Öl, Salz und Zucker enthalten mussZitat:
Zitat von FireFlea
und folgendes Rezept für mich entwickelt, das ganz ohne Öl und Salz auskommt:
- 1/2 Tasse Soja-Jogurt
- 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- 1-2 TL Senf
- 1-2 TL Sojasoße
- 1/2 TL Honig
- 2 TL getrocknete Dillspitzen
Milch-Jogurt oder Jogurt aus Mandelmilch statt Soja-Jogurt geht natürlich auch.
Die Technik, alles in einem Glas zu verrühren, bleibt ja gleich.
Auch ein nettes Video (für ein Olivenöl-Zitronen-Dressing) dazu von Jamie Oliver: principles for superb salads (ab 5:00)
3 Sterne nachgekocht:Zitat:
Zitat von marq
https://geniessbar.blog/lachs-mit-sa...ach-troisgros/
Was bringt es dir hier "fancy" zu haben, wen du weder zu Hause die Ausrüstung hast, noch die Grundzutaten im 08/15 Supermarkt kaufen kannstZitat:
Zitat von marq
Ich kann dir hier aus 20Jahren internationaler Berufserfahrung Sachen reinstellen, nur kann ich dir schwören, daß du sie eh nicht umsetzen kannst
Im Endeffekt ein modifiziertes Joghurtdressing-Moglichkeiten gibt es viele; klassisch, Crossover etcZitat:
Zitat von Aiki5O+
Ist jetzt vielleicht Korinthen kacken, aber wer Soja Soße verwendet hat bestimmt nicht Salz vermieden.Zitat:
Zitat von Aiki5O+
nudeln kochen:
wassser in einem großem topf zum kochen bringen.
das kochwasser kräftig salzen.
nudeln in das wasser werfen und al dente kochen.
bei fertignudeln kochdauer auf der packung ablesen, frische nudeln benötigen nur eine kurze garzeit.
fertig :)
Für den Anfang nicht schlecht, deshalb dafür erstmal:klatsch:Zitat:
Zitat von marq
Die Fragen, die offen bleiben:
-Wie viel Wasser, für wie viele Nudeln? und
- wie viel Salz für wie viel Wasser für wie viele Nudeln?
Du siehst hoffentlich ein, daß es doch nicht ganz so einfach ist und du noch dringenden Nachholbedarf in einigen Sachen hast:p:biglaugh:
warte ab morgen kommt mein spiegeleierrezept :biggrinan:biggrinan:biggrinan:biggrinanZitat:
Zitat von Stixandmore
Marco Pierre White (Lehrer von Gordon Ramsay) hat mal sein Rezept dafür veröffentlicht und gemeint die Meisten machen es falsch.Zitat:
Zitat von marq
Teewasser? Teeewasser erhitzen geht ohne Rezept, oder?
Okay, der Versuch, mal wieder was Sinnvolles beizutragen ...
Bohnen-Mais-Salat
(oder auch "wir haben vergessen einzukaufen, aber diese Zutaten sind immer da")
2 Dosen Kidney-Bohnen
1 Dose Maiskörner
(je vierhundertebbes Gramm)
in ein Sieb kippen, bisschen Wasser drüber, gut abtropfen lassen.
Inzwischen
1 kl Zwiebel (oder Lauchzwiebel, ist bunter) in kleine Würfelchen (Ringelchen) schnippeln,
In einer Schüssel mit
Bisschen Senf (3cm Strang?)
Falls zu Hand, ein Eigelb (Eiweiß in Katze, Hund oder Baiser werfen!)
3-4 EL gutes Öl (z.B.Olive, nativ, kaltgepresst)
2-3 EL Aceto Balsamico
Prise Zucker, deutlich mehr Salz, Pfeffer (bevorzugt frisch gemahlen), alles mit Gefühl
ggf. ein paar frische Kräuter ausm Garten oder von vorm Fenster (Thymian, Oregano, Rosmarin... whatever, TK-Mischungen tun es auch)
... zu einem cremigen Dressing verrühren.
Abgetropfte Bohnen & Mais dazuwerfen, gut mischen.
Reicht für zwei Leute, wenn als Hauptgericht gereicht.
Guten Appetit und guten Flug!
stimmt. es kommt auf die konsistenz des eigelbes an und das raffinierte würzen :DZitat:
Zitat von FireFlea
Ja, könnte man meinen, aber man sollte schon wissen, welche Wassertemperatur für welche Teesorte (da gibt es nämlich unterschiede)bzw wie lange der Tee ziehen muss/sollte um den vollen Geschmack heraus zu ziehen;)Zitat:
Zitat von Ripley
Und nochwas: Was ist al dente?Zitat:
Zitat von Stixandmore
Super einfach aber genial
https://youtu.be/g-M-X8KZy5g
Ich empfehle dir keine Pinzette zum wenden sondern ein deutsches Edeldesignprodukt: https://www.koziol-shop.de/Kueche/Al...ffelzange.html
Nutze es schon einige Jahre erfolgreich :D
Gruß
Alfons.
9.90 :D sehr edelZitat:
Zitat von Alfons Heck
Also einfacher gehts ja nicht
https://www.youtube.com/watch?v=q2PMwuYghv4
Die Sachen muss ich mal antesten:
https://www.youtube.com/watch?v=MuajFTgkoHw
Sehr einfach und sehr lecker:
Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck
Speck in die Pfanne und etwas anbraten, dann die Schnupfnudeln dazu und ebenfalls etwas anbraten und zuletzt Sauerkraut in die Pfanne und noch ein paar mal schwenken, fertig.
Etwas ungewöhnlich, muss ich mal testen:
https://www.youtube.com/watch?v=6n7BpiaMV6A
Gestern klingelte es an der Tür. Der Nachbar, der Fleischrinder züchtet, brachte überraschend, aber hochwillkommen, den Pachtzins für unser Grünland vorbei - feinstes heimisches Charolais. U.a. eine besser nicht genannte Menge Filet.
Was mich auf eins meiner Lieblingsrezepte bringt: Tagliata di Manzo.
Hat übrigens nur insofern mit "Tagliatelle" zu tun, als beides irgendwie "geschnitten" ist (ital.: tagliare - schneiden). Habe ich dann auch gemerkt, nachdem ich seinerzeit (20 Jahre her) in Mailand vermeintlich Nudeln bestellt hatte, jedoch Fleisches-Lust in wahrhaft orga*mischer Qualität hingestellt bekam. ;-)
Hier z.B. ein Rezept:
https://www.lecker.de/tagliata-di-ma...san-14530.html
Ist wohl auch was für Männer...
Mit anderen Worten - Du schaffst es nicht alleine und wir sollen vorbeikommen und bei der Verwertung helfen? :DZitat:
Zitat von Ripley
Definitiv!Zitat:
Ist wohl auch was für Männer...
Ich gestern kurz vor Ladenschluß beim Metzger meines Vertrauens: Rind zum Kurzbraten bitte.Zitat:
Zitat von Ripley
Da haben wir noch ein Stück Charolais Rumpsteak für 17€/kg wenn sie es komplett nehmen.
Bin glücklich mit knapp 700g zur Pfanne geschwebt :D
Gruß
Alfons.
Zu des Mannes und meinem eigenen Glück verfügen wir über einen TK-Schrank, in dessen Schubladen gerade so noch Platz war für all die Köstlichkeiten.Zitat:
Zitat von FireFlea
Wobei wir das erste Kilo, Schulter wohl, gerade in Form eines ziemlich leckeren *börps* Gulaschs zu uns genommen haben. Okay, ist auch noch was für morgen übrig.
Werde ich auch mal testen:
https://www.youtube.com/watch?v=SE6WkS8ivSE
Ich weiß nicht. Dieses alles Verknoblauchen in der spanischen Küche ist so gar nicht meins (selbst bei den Italienern finde ich das kritisch). Aber vor allem so was Feines wie Eier killt der Knoblauch doch einfach nur. Spinat, Meeresfrüchte,… ok. Aber Eier? Nee….Zitat:
Zitat von FireFlea
Ich denke für mich wird das funktionieren. Esse auch sowas wie Shakshuka ganz gerne. Da werden die Eier ebenfalls recht überlagert durch andere Aromen aber ich mags.Zitat:
Zitat von Katamaus
Da ich es gerade in einer Reportage (über Schottisches Essen) gesehen habe - hier noch ein unverzichtbares Outdoor Tool:
https://www.nytimes.com/2018/03/26/d...-movement.html
:D
Ich bin gespannt.Zitat:
Zitat von FireFlea
Shakshuka finde ich auch lecker. Da sind die Eier aber nur ein Teil des Ganzen. Dann passt es wieder (für mich).Zitat:
Esse auch sowas wie Shakshuka ganz gerne. Da werden die Eier ebenfalls recht überlagert durch andere Aromen aber ich mags.
Jetzt warten hier erstmal eine Portion Shio Zake (braten wir an) und eine Portion Sake Saikyozuke (kommt in den Ofen) aus dem benachbarten Japan Shop. :beer:
Du warst doch schonmal hier unten? Hat dich daß dann nicht ungemein gestört? Reis, Bohnen.....alles mit KnoblauchZitat:
Zitat von Katamaus
Nun ja, ich war jung. Damals konnte es gar nicht genug Knoblauch sein. Und ich muss zu meiner Schande gestehen, dass wir da auch massenweise Fast Food reingeschaufelt haben. Legendär: Der mega Burger von Giraffas, ungefähr 15cm hoch. :DZitat:
Zitat von Stixandmore