Der Shuto Enkei Uke (oder auch shuot mawashi uke) ist die kreisende Bewegung der Arme VOR!!! dem teisho/shotei-awase-uke.
Die Technik auf dem Bild kann ja nicht "Shuto" heißen, denn da sieht man eindeutig eine doppelte "Teisho/shotei-Technik", die zudem noch nach vorn gerichtet ist. Also kann es auch nicht "mawashi" sein.
Soviel zur Ableitung :D
Eine direkte Quelle kann ich Dir nicht geben, die Technik heißt nunmal so und wird in den Kata Nujoshiho und Shotei-Dai auch so bezeichnet.
Übersetzt heißt die Technik "Doppelte Handballenabwehr".
Kann man natürlich auch als Angriffstechnik einsetzen ;)
Und ansonsten...dass, was sich unschön anfühlt, einfach weglassen...:D