Du solltest dir zunächst einmal überlegen was dein Ziel ist.
Die Ausgangslage ist ja so, dass ihr gemobbt werdet. Auch körperlich oder eher verbal?
D.h. ihr wollt wieder KK/KS machen, um euch gegen die Mobber zu wehren oder durch das Training Selbstvertrauen und Selbstsicherheit aufbauen?
Halte ich für suboptimal, wenn es um Selbstvertrauen oder Auftreten geht und ihr "nur" verbal geärgert werdet. Da wäre eventuell der ein oder andere Kurs der örtlichen VHS passender, wo man argumentieren oder Rhetorik etc. lernt. Auch spezielle Kurse bezüglich Selbstvertrauen, Auftreten werden oft angeboten. Kann man sich klug verbal gegen die Mobber behaupten und tritt entschlossen und selbstbewusst auf, ist das oft schon die ganze Miete.
Wenn ihr nun körperlich angegangen werdet, ist Training eine gute Sache um zu lernen sich zu wehren. Ich empfehle dir aber, entgegen deiner Abneigung gegenüber Vollkontaktkampfsport eben diesen auszuüben. Ich denke in so einem Fall bringt euch das am schnellsten die erforderlichen Fähigkeiten um euch zur Not zu behaupten. Boxen wäre sicher klasse. Oder Kickboxen.
Desweiteren würde ich mich zunächst an Stellen wie Lehrer Rektor und Eltern wenden, auch wenn du es sicher als "uncool" empfindest ist es eine der einfachsten und vielversprechendsten Methoden um für Ruhe zu sorgen.
"Straßentauglich" wird Jiu sicherlich sein, besser als nichts allemal. Optimal ist es eher nicht. Das kommt immer darauf an wie man trainiert. Such dir etwas das dir Spaß macht, wenn du im Jiu bereits Erfahrungen hast, dann geh da wieder hin und optimalerweise könntest du noch beim örtlichen Boxverein vorbeischauen.
(Und nebenbei, wenn ihr Boxen geht wird sich das sicher bald in der Klasse herumsprechen und wegen dem (leider oftmals so bösen) Image vom krassen Boxer der alle umhaut, könnte es sein, dass ihr plötzlich von ganz allein in Ruhe gelassen werdet
)