Der Shuto Enkei Uke (oder auch shuot mawashi uke) ist die kreisende Bewegung der Arme VOR!!! dem teisho/shotei-awase-uke.
Die Technik auf dem Bild kann ja nicht "Shuto" heißen, denn da sieht man eindeutig eine doppelte "Teisho/shotei-Technik", die zudem noch nach vorn gerichtet ist. Also kann es auch nicht "mawashi" sein.
Soviel zur Ableitung
Eine direkte Quelle kann ich Dir nicht geben, die Technik heißt nunmal so und wird in den Kata Nujoshiho und Shotei-Dai auch so bezeichnet.
Übersetzt heißt die Technik "Doppelte Handballenabwehr".
Kann man natürlich auch als Angriffstechnik einsetzen

Und ansonsten...dass, was sich unschön anfühlt, einfach weglassen...