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Thema: Kalte Küche für heiße Tage

  1. #1
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    Standard Kalte Küche für heiße Tage

    Weil ich den Vorkoch-Mikrowellenfaden nicht weiter zuspammen will - geht euch das auch so, dass Ihr an so heißen Tagen wie derzeit absolut keine Lust auf warme Küche habt? Was gibt es dann bei euch? Her mit den leckeren, frisch-knackigen Rezepten! Darf, muss aber nicht zwingend hypergesunde Sportlernahrung sein. Lecker und halbwegs gesund reicht.

    Etwas, das derzeit immer geht (wenn auch in der Low-carb-Variante) hatte ich hier schon mal reingestellt: https://www.kampfkunst-board.info/fo...20#post3595420

    Aber wenn wir hier einfach weiter SOMMER-Rezepte sammeln?

  2. #2
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    Linsensalat

    Beluga-Linsen o.ä. mit ein paar Lorbeerblättern kochen, am Ende salzen. Absieben, ein wenig abkühlen lassen.
    Blaue Zwiebeln in Streifen schneiden, in Bodendecke eines 50/50 Gemisch Basamico-Essig und Wasser etwas dünsten.
    Auf die Linsen kippen, mischen.
    Einen Bund Petersilie fein hacken, druntermischen.
    Olivenöl.
    GGf. mehr Pfeffer, Salz, Essig.

    Geht lauwarm oder kalt.
    Geändert von aikibunny (25-07-2018 um 17:19 Uhr)

  3. #3
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    Pasta al pomodoro fresco

    Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
    Zwiebeln kleinhacken.
    Falls gewünscht Petersilie kleinhacken.
    Olivenöl.
    Alles mischen.
    Salz Pfeffer.
    Eine Weile in die Sonne stellen, dort abgedeckt ziehen lassen.

    Auf frisch gekochte Pasta kippen.

    Ist auch eher lauwarm.
    Geht nur mit richtig guten frischen Tomaten.

  4. #4
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    Mein Favorit: Cesar's salad

    Sorry kein Rezept - ich koche nicht, ich kaufe selbst
    HG Silverback * Ich habe eiserne Prinzipien. Wenn sie Ihnen nicht gefallen, habe ich auch noch andere. (Groucho Marx)

  5. #5
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    Zum unlieben meiner Frau, liebe ich einfach Kidney-Bohnen. Also einfach als Snack zwischendurch.
    Oder an heißen Tagen - nix kochen, Bohnen abwaschen, Zwiebeln schneiden, dazu ein wenig Käse (ich mag da Emmentaler oder Camenbert) und ne leckere Körnerstange, baguett, Brötchen, etc.
    Sehr lecker, mjam, mjam
    Is dann auch gleich so ein bißchen SV dabei - gut gebläht hält schonmal den Rücken frei ;-)
    Du kannst nicht gegen den Sturm siegen!
    ICH bin der Sturm
    Ghost Squad six - Airsoft Team - Huuujaaahhhh

  6. #6
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    Gerade absoluter Liebling:

    Wassermelone Feta Salat mit Minze und n paar Kernen.... *nomz*

  7. #7
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    Ich habe gerade eine Gazpacho nach dem Rezept hier gemacht:
    https://m.essen-und-trinken.de/rezep...-rzpt-gazpacho

    Sehr lecker und erfrischend!

  8. #8
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    Buttermilch mit Bruchzwieback... Kindheitserinnerungen...

    Salate..

    Hähnchenschenkel kalt...

    Kaltes Kotelet mit Senf...


    Reis, Couscous...

    Laugenstange mit Butter und Schinken...
    Suckers try it, but I don't buy it.

  9. #9
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    (Viel) grüner Salat mit Vinaigrette (versucht mal, da bisschen Parmesan reinzureiben! Und etwas Senf dran).

    Dazu kurz angebratene Garnelen. Ablöschen mit einem Schlapp Weißwein, 1 EL Tomatenmark dazu verrühren, mit Salz oder Fondor, schwarzer Pfeffer abschecken, anrichten.

  10. #10
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    Heute mache ich indisches Chicken Vindaloo und morgen gibt es Thai-Gemüsecurry mit Knoblauch Reis. Ich esse bei dem Wetter einfach später.

  11. #11
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    Es gibt so einiges

  12. #12
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    Weiße Jumbobohnen mit einer Soße aus Olivenöl, Tomaten, wenig Zwiebeln, Salz und Kräutern.

    Das kann man wunderbar kalt essen. Dazu etwas Brot.
    Wer faul ist, darf nicht dumm sein.

  13. #13
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    (Schweizer) Wurstsalat.

    ~400g Fleischwurst/Lyoner klein und fein schnipseln (ich weiß, es gibt das fertig geschnitten, aber da ist mir das Verkeimungsrisiko zu hoch)
    ~200g Emmentaler noch kleiner und feiner schnipseln
    ~100g Essiggurken nach Wahl in feine Scheibchen schnipseln
    1 mittelgroße Zwiebel in feine Ringe schnipseln

    Alles in eine Schüssel

    1/2 Tasse von dem Gurkensud mit 1/2 Brühwürfel in der Mikro aufwärmen, sodass die Brühe sich löst, zusammen mit
    1 EL gehackter Petersilie
    ordentlich Pfeffer aus der Mühle
    drübergeben

    Alles durchrühren, fertig

    Reicht hier satt für zwei Leute.

    Und, nee, ist nicht super kalorienarm oder sonstwie nährwerttechnisch ideal. Schmeckt aber.

  14. #14
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    Sorry, ging doppelt raus.

  15. #15
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    Menue des Tages: Geräucherten Fisch. Eine Banane. Eine Avokado. Eine Paprika. Darüber großzügig Tabasco smoked. Mahlzeit!
    "You have offended my family and you have offended the shaolin temple." Bruce Lee

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