Zwei Scheiben Roggenmischbrot dick mit Butter schmieren, auf die eine Gurkenscheiben, auf die andere Tomatenscheiben. Salz, Pfeffer, fertig.
Schafs- und Ziegenkäse aus der Salzlake in Scheiben schneiden, salzig eingelegte Oliven und eine gehackte Knoblauchzehe dazu, mit Olivenöl übergießen und durchziehen lassen. Dazu Weißbrot.
Quark mit viel Zwiebel, Knoblauch, frischer Pfefferminze anrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf frisches Roggenmischbrot.