Das kommt darauf an. Schusswaffe unterrichte ich/wir äußerst selten, das hat auch nur sehr begrenzt Sinn.
Bei der Stockabwehr das oberste Gebot, schnell die Distanz dieser Waffe zu unterlaufen.
Beim Messer nehm ich gerne ein weiches Übungsmesser oder alternativ eine (leere
) 0,5l Plastikflasche. Mit anderen Worten, einen Gegenstand, mit dem unter Vollgas angegriffen werden kann, ohne dass es direkt zu Verletzungen kommt (dann natürlich auch mit Helm). Dabei stellt sich schnell heraus, was funktioniert. Grundsätzlich ist das Ziel, den Waffenarm schnellstmöglich zu kontrollieren und zu isolieren.
Alles, was danach "Am Mann" geschieht, ist relativ intuitiv. Ziel ist, dass der Angreifer schnell auf dem Boden landet und eine Flucht möglich ist, idealerweise iVm einer Entwaffnung.
Vielmehr gibt es nicht zu schreiben, das Training ist da sehr frei. Die Techniken sind recht direkt (Ellenbogen, Knie etc.) und Hebel kommen eigentlich nie vor.
SV ist aber nicht mein Schwerpunkt...