Ja, kann man. Kräuter gehen auch wirklich gut. Außerdem kann man sie halt ganz gut in Kübeln, Töpfen und Kästen auf dem Balkon oder der Terasse ziehen. Dann ist der Weg von der Küche nicht so weit, und wenn wirklich mal Schnecken oder Unwetter drohen, oder eben auch falls es im Winter zu kalt wird, sind sie so auch schnell ins Haus geholt. Selbst auf einer Fensterbank kann man schon eine Menge Kräuter ziehen. Allerdings muss man am Anfang etwas Geduld aufbringen, denn bis Schnittlauch, Petersilie und Co. so weit gediehen sind, dass man regelmäßig ernten kann, vergehen teilweise mehrer Monate. Alternativ kann man auch fertige Töpfe kaufen, wenn man nicht so lange warten mag (aber beim Gärtner, nicht im Supermarkt oder Bioladen... die sind nämlich wirklich nur zum einmaligen Abernten gedacht und haben weder genug Erde noch genug Triebdichte für den dauerhaften Einsatz). Lediglich Kresse geht auch bei Selbstaussaat superschnell (ca. 1 Woche), muss dann aber auch zeitnah verbraucht und wieder nachgesät werden.
Was als noch kleinere Lösung toll ist und selbst im kleinsten Wohnheimzimmer funktioniert, sind Sprossen in einer Sprossenbox oder im Sprossenglas. Das geht innerhalb von wenigen Tagen und trotz der einmaligen Anschaffungskosten für Box od. Glas und die relativ überteuerten Samen, ist der finanzielle Aufwand gering an Anbetracht der Ausbeute. Je nach Sorte (Senf, Alfalfa, Kresse etc.) eignen die Sprossen sich wunderbar zum aufpeppen/würzen von Salaten, Frischkäsebroten etc.