Ich glaube kaum, dass es die Muehe wert is, gepolsterte trainingsmesser selber nach zu bauen.
Aber warum gepolstert? Für freies Sparring auf einem gewissen Niveau ist es nicht falsch, wenn man die Treffer auch ein bißchen spürt. Holz bietet sich an und ist Jahrhunderte lang dafür benutzt worden. Die müssen bruchfest sein aber auch nicht unbedingt so schwer wie die klassischen Tanto Dinger.
Viel wichtiger finde ich Schutzbrillen.