Falls er noch im Defizit ist, kann es sein, dass Wasser eingelagert wird. Dadurch sieht er auf der Waage nichts. Dann kann er weitermachen wie bisher, da der Körper auch nur begrenzt Wasser einlagern kann, dieses aber auch irgendwann wieder verlieren wird.
Ein Refeed Day kann dazu führen, dass wieder mehr Wasser ausgeschieden wird. Auf der Waage hat man dann einen positiven Effekt, in Wirklichkeit hat man aber Fett aufgebaut, wenn man nicht mehr im Defizit war.
Wie sicher ist er noch im Defizit? Durch das geringerer Körpergewicht verringert sich auch der Umsatz, da nicht mehr soviel Gewicht getragen werden muss.
Edit: Ein Kilo Fett sind etwa 7000 kcal. Bei einem Defizit von 300 kcal dauert es also etwa 23 Tage bis er wieder 1 kg abgenommen hat.