Reis Reis Reis

[Chester]

Zurück aus den Ferien erstmal einen Reiskocher und 5kg Reis gekauft, yess.. (und Erdnussöl, ist auch noch wenig verbreitet hier)

Kommen mir hier zuhause viel Unwissen und Langnasenansichten entgegen. Z.B. weiss kaum jemand wie ein Reiskocher benutzt wird, haben manche fast angst vor weissem Reis weil der so ungesund sei und generell ist Reis hier noch etwas 'exotisch'.

Nachdem ich auch wieder wochenlang 3x am Tag Reis hatte und dabei sogar 3kg abgenommen habe bin ich gerade voll im Reishunger.

Was haltet ihr vom Reis lifestyle? Kocht ihr durch eure KK mehr asiatisch? Habt ihr eine lieblings Reissorte oder habt ihr euvh den überkrassen hightech Reiskocher gegönnt?

[FireFlea]

In Japan in der Studentenbude hatte ich einen Reiskocher aber das ist halt eine Standard-Küchenausstattung da. Hier koche ich nicht viel Reis und wenn, dann am liebsten Basmati im Kochbeutel. Die Beutel sind halt ziemlich praktisch, wenn man nur sporadisch Reis isst und sich das auf eine Portion beschränkt.

[hand-werker]

Ich benutze keinen Reiskocher, bereite den immer normal im Kochtopf zu. Entweder Basmati- oder Yasminreis, allerdings nicht im Kochbeutel (teuer), sondern aus dem 5-Kilo-Sack vom Asiashop. So kann man am besten portionieren.

[Ripley]

Ich liebe Reis in Form von Risotto, mit Rundkornsorten natürlich, und mag ihn gerne in (meinem) Reissalat, dafür nehme ich Langkorn mit/ohne Naturreis.

Yasminreis geht nicht an mich, bei Basmati flüchte ich (hab mir mal in Anwesenheit von Basmati den Magen verdorben).
Und, nein, Reiskocher habe ich keinen, wüsste auch nicht wofür.

[jkdberlin]

Reis ist okay. Wir haben Reiskocher und Dampfgarer.

[Schnueffler]

Da mein Reiskocher sich verabschiedet hat, gibt es im Augenblick sehr wenig Reis bei mir.

[ThomasL]

Ich hatte mit 12 meine Eltern ein chinesisches Kochbuch geschenkt. 5DM, die beste Investition meines Lebens. Danach gab es regelmäßig „chinesisch“ bei uns, von dem her bin ich mit einem hohen Reiskonsum groß geworden. Als Jugendlicher war es auch ein wesentlicher Bestandteil meiner täglichen BB Ernährung (teils komplett ohne alles).

Inzwischen esse ich nicht mehr ganz so viel wie früher, aber doch noch regelmäßig (mehrmals im Monat). Mit KK hat es aber bei mir nichts zu tun und gekocht wird er klassisch im Kochtopf.

Lieblingssorte: Nicht wirklich, ich versuche immer mal eine andere zu nehmen, wenn ich das Lager auffülle und unabhängig davon kauft meine Frau auch ab- und zu ganz andere Sorten als ich ein.

Reiskocher? Was ihr so alles habt.

[Katamaus]

Ich liebe Reis. Wir haben einen Reiskocher vom hiesigen Asia-Shop (Koreaner) - einfach aber teuer. (Imho taugen die ganzen europäischen und amerikanischen Reiskocher nix.)

Reis kaufen wir entweder in selbigem. 5 oder 10 kg Sack Sushi-Reis, den wir für alles verwenden. Und ab und zu den aus dem japanischen Laden (Nachbar), wo 2kg über 20 Euro kosten. Der ist aber auch einfach himmlisch.

[hand-werker]

Warum habt ihr alle nen Reiskocher? Welchen Vorteil hat der? Ich kenne kaum etwas, das so unkompliziert zu kochen ist wie Reis.

[Stixandmore]

Reis ist hier unten, neben Bohnen, ein Grundnahrungsmittel.....kochen den ganz normal im Topf.....Kochbeutel gibt es hier nicht; nur 1Kg und 5Kg Säcke

[Paradiso]

Reis ist hier unten, neben Bohnen, ein Grundnahrungsmittel.....kochen den ganz normal im Topf.....Kochbeutel gibt es hier nicht; nur 1Kg und 5Kg Säcke

Ich weiß auch nicht warum man zum Reis kochen ein Gerät braucht, aber ok wer jeden Tag und für eine Familie kocht spart sich etwas Aufmerksamkeit, das gilt ja auch für den beliebten Thermomix.

Neben Bohnen möchte ich noch Linsen bemerken, vor allem rote.

[Chester]

Warum habt ihr alle nen Reiskocher? Welchen Vorteil hat der?

Reis wird eigentlich immer perfekt, schaltet automatsch ab und wird warmgehalten. Reis wird irgendwie fluffiger. Gerät ist einfach zu reinigen.

Aber brauchen tut man das nicht, geht auch in der Pfanne.
Leider höre ich von vielen, dass sie reis wie pasta kochen und das überschüssige wasser dann abgiessen.

[Stixandmore]

Aber brauchen tut man das nicht, geht auch in der Pfanne.
Leider höre ich von vielen, dass sie reis wie pasta kochen und das überschüssige Wasser dann abgiessen

Ja, das ist die "westliche" Methode(hab ich auch so in der Ausbildung gelernt).....hier wird der Reis auf kleiner Flamme , abgedeckt, gekocht bis das Wasser verdampft und der Reis gar ist

@Paradiso ich weiss ja nicht, wo du hier warst, ABER Linsen, egal welche Form, Größe und Farbe, kommen mir hier höchst selten "unter die Nase" bzw auf den Teller

[Pansapiens]

Leider höre ich von vielen, dass sie reis wie pasta kochen und das überschüssige wasser dann abgiessen.

Das BfR empfiehlt, Reis vor dem Garen gründlich zu waschen und mit viel Wasser zu kochen, also nicht die „Quellmethode“ zu verwenden. Dadurch löst sich ein Teil des Arsens und kann dann mit dem Kochwasser abgegossen werden.

https://www.foodwatch.org/de/informi...eLevel=not-set

[Chester]

Es ist jedoch bekannt, dass sich Arsen hauptsächlich in den Randschichten des Reiskorns anreichert. Dadurch enthält geschälter Reis in der Regel weniger Arsen als ungeschälter Vollkornreis bzw. Naturreis.