Hallo,
als ich noch Student war hab ich mal dazu viel Praxisforschung gemacht weils so spannend war. Dabei wurde freilich auch das eine oder andere Buch in die Hand genommen.
Nützlich waren:
"Seelische Krise und Aggression: Der Umgang mit Deeskalation und Zwang" (Ketelsen u.a.) sowie "Violence in Institutions" (Rice u.a.).
Sehr praxisnah und aus der Arbeit mit psychisch erkrankten Straftätern entwickelt. Nicht alles ist direkt übertragbar, da du und ich nicht im Hochsicherheitstrakt leben und Zwangsjacke plus Betonspritze mitführen
(hoffe ich mal).
Ansonsten guck doch mal da:
Relocate
ProDeMa - Professionelles Deeskalationsmanagement