Ich finde keine der beiden Haltungen kurios. Oder wie stellst du dir das "Einklappen" der Messer auf dem ersten Bild anders vor? Hat bei mir immer gut funktioniert.
Und die Doppelhaltung ist auch manchmal recht nützlich, die Hände sind durch die Bügel gut geschützt und man kann z.B. verhindern, dass der Ellenbogen des angreifenden Armes (mit Messer natürlich) von einem Gegenangriff getroffen wird. Also gleichzeitiger Angriff mit Abwehr.
(edit) Habe gerade gesehen, dass der Herr ein Messer ebenfalls eingeklappt hat. Meine Beschreibung oben bezog sich auf zwei uneingeklappte Messer. Das Prinzip funktioniert aber auch so. (edit vorbei)
Wie sind deine Erfahrungen mit den Doppelmessern? Welche Haltungen und Techniken benutzt du gerne?