Fett vs. Kohlenhydrate

[Faber]

Hallo allerseits!

Habe folgende Frage: Stimmt es, dass der Körper überschüssige Kalorien in Form von Fett schneller bzw. "effektiver" in Depotfett umwandelt als in Form von Kohlenhydraten? Sollte man somit eher Gummibärchen als Schokolade essen (bei gleicher Aufnahme an Kalorien)? Oder kommt es nur auf die Menge der Kalorien an - egal wie diese sich zuammensetzen (Alkohol, Fett, Kohlenhydrate)?

Anderst formuliert: Angenommen ich habe einen täglichen Energiebedarf von 3000 Kalorien. Nun überschreite ich diesen täglich um 100 kcal. Einmal jeweils um 100 kcal in Form von Fett, zum anderen jeweils in Form von Kohlenhydraten (die anderen 3000 bestünden aus identischer Zusammensetzung). Würde das Depotfett nach z.B. einem Monat in unterschiedlichem Maße zunehmen oder wäre die Masse an zusätzlichem Depotfett identisch?

Vorab schon mal vielen Dank für Eure Bemühungen.

[Franz]

wenn du überschreitest wird es deponiert, das betrifft übrigens auch Eiweiß

[Slapshot]

Generell ist es leichter die Fette umzuwandeln, es muss nur ein Molekül KH angehängt werden. Bei KH hängt es vom GI ab, wie schnell sie umgewandelt werden. Eiweiß wird nur in geringem Maße umgewandelt, eher aufgespalten und ausgeschieden. Generell spielt es aber keine Rolle, denn 100 Kalorien zuviel werden umgewandelt in Depotfett oder zumindest in freie Fettsäuren.

[Mars]

Generell ist es leichter die Fette umzuwandeln, es muss nur ein Molekül KH angehängt werden. Bei KH hängt es vom GI ab, wie schnell sie umgewandelt werden. Eiweiß wird nur in geringem Maße umgewandelt, eher aufgespalten und ausgeschieden. Generell spielt es aber keine Rolle, denn 100 Kalorien zuviel werden umgewandelt in Depotfett oder zumindest in freie Fettsäuren.

Eiweiß wird genauso verwendet. Nur der "Aufwand" der Umwandlung in "Brennstoff" ist höher als bei KH. Daher ist es in der Praxis irrelevant, woher bei einer positiven Energiebilanz die Energie kommt oder wie schnell sie zur Verfügung steht. Über kurz oder lang landet jede Kalorie in der Energiebilanzrechnung.

Gruß

[pinky]

Bei KH hängt es vom GI ab,

Und wenn ich ohne Gi trainiere???

aber jetzt mal im ernst, was ist den ein GI?

[Franz]

http://de.wikipedia.org/wiki/Glyk%C3%A4mischer_Index

aber bitte auch das zu beachten:
http://www.ugb.de/e_n_1_142432_n_n_n_n_n_n_n.html

http://gin.uibk.ac.at/thema/sportund...kaemindex.html

[pinky]

also kann ich grob sagen (nach dem ich das ueberflgen habe)
je kurzkettiger die KH desto hoerhe der GI!?

Also alten Erkenntnissen einen neuen Namen gegeben!?

[Franz]

gibt eben verschiedene Versuche, KH nach dem Auslösen eines schnellen oder langsamen Anstieg des Insulinspiegels einzuordnen-

[pinky]

alles klar, danke. dann weiss ich ja bescheid
und wenn mir naechste mal einer was von GI erzaehlt zieh ich ihnnicht gleich auf die Matte

[Faber]

Vielen Dank für die Infos!