Ich denke bei der Krav Maga Union könntest du gut beraten sein. Ist zwar "nur" ein deutscher Verband, aber absolut legit. Unter anderem kooperieren die mit Amnon Maor und haben dort auch ihre Wurzeln. Alles in allem machen die einen vernünftigen und überlegten Eindruck auf mich. Ich kenne selbst nur zwei ihrer Instruktoren, finde beide aber absolut solide.
In Israel wird es schwer werden über 3 Monate täglich ausgebildet zu werden und sportwissenschaftliche Klugheit darfst du da in der Breite auch nicht erwarten. Zum reinschnuppern könnte das Summercamp der IKMA von Haim Gidon vielleicht etwas für dich sein.
Derzeit kann ich nur mit dem Facebooklink dienen. Keine Ahnung was mit deren Website los ist. Bisher gab es immer ein Summercamp das auch zru Vorbereitung auf den Instructorkurs gedacht war.
https://www.facebook.com/gidonsystemkravmaga/