Das kann man machen wenn man körperlich erheblich überlegen ist, und im Clinch den Arm mit dem Messer zuverlässig gelockt bekommt dass der sich auch in keinster Weise herauswinden kann. Dann kann ich aber auch alles mögliche andere machen und brauche keine Knie nur weil das der Ben Gurion für Thai-affine ist. In Situationen wo man nicht erheblich überlegen ist, muss man erstmal schauen dass man das Messer nicht abbekommt, es ist sicher nicht "einfach" den Arm bombensicher zu locken, und in allen anderen Positionen komme ich mit dem Knie gar nicht erst an den Körper. Mit einer Schutzweste kann man auch anders arbeiten als ohne.
Daher mein Vorschlag, nehmt einen Trainingskollegen, der bekommt die notwendigen Schutzbekleidungen, und dann darf der mal probieren sich herauszuwinden und mit dem Edding frenzy zu gehen. Wer da immer noch mit Kniestössen erfolgreich ist, go for it, Hut ab. Die meisten werden ziemlich viele schwarze Striche auf sich haben. Man sollte nicht mit romantischen Vorstellungen "seiner" Kampfkunst an einen Messerkampf herangehen, und an Roundhouse, Lowkick oder Flying Knees denken. Kann klappen, aber wenn es nicht trifft und man im Clinch mit dem Messer vor dem Bauch auskommt ist Ende, mindestens Krankenhaus ist einem sicher. Es bietet sich auch an, wenn man vorher weiss was klappt und was nicht, damit man im Zweifel die lebensrettende Idee "hau ab und renn!" vorzieht.
"Man kann Leuten nicht verbieten, ein ***** zu sein." (Descartes)