Kochrezepte für aktive Sportler

[Opie_SOA]

Hier mal ein Rezept, dass bei Facebook gepostet wurde und das ich leicht abgeändert hab

(Orignal hier: Protein Riegel selber machen: Rezept & Anleitung | MoreMuscles.de)

Meine Variante:

• 200-300g Haferflocken (hängt von der Konsistenz ab, die wiederum von den anderen Zutaten abhängt

• 500g Magerquark

• 6 Eier

• 60-100g Whey (Geschmaksrichtung je nach Lust und Laune, Schoko war sehr gut in Kombination mit den Kokosraspeln) <-- kann man rein tun, schmeckt aber auch ohne sehr gut

• nach Wunsch auch noch 2-3 EL Kakaopulver

• 60-100g Kokosraspeln

• 100g Honig oder Zucker (ist mir lieber als Süßstoff)

Alle Zutaten in einer großen Schüssel verrühren (geht auch ohne elektrisches Gerät) und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Pizzablech verteilen (so 2cm hoch).

20 bis 30 Minuten bei 200°C backen

Auskühlen lassen (möglichst auf einem Backgitter, sodass auch die Unterseite trocknen kann)

Dann in Riegel schneiden und genießen. Hält sich im Kühlschrank mindestens eine Woche, die Riegel lassen sich auch problemlos einfrieren und einzeln entnehmen

[Kugelblitz.]

Sehr lecker:
Puten-Knöpfle Pfanne mit Brokkoli & Möhren (chefkoch.de)

[Opie_SOA]

auch wenn hier Süßmäuler und Eiweißpulver-Freunde in der Unterzahl sind:

Schoko-Bananen-Mousse

2 Bananen klein schneiden, mit nem handelsüblichen Küchengerät (Schlagsahneaufsatz) vorpürieren, 2 gute Scoops Schokoeiweißpulver dazu, bis zur gewünschten Konsistenz weiter pürieren. Fertig!

[ace-of-spades]

Für manche sicher nichts neues, ich habe sie erst entdeckt.

• Sehr gesund für die Darmflora
• Vegetarische Proteinbombe
• Gut bekömmlich
• Fast geschmacksneutral, leicht nussiges Aroma
• Blähen nicht

Kichererbsen sind in ihrer "Rohform" (getrocknet) giftig, und müssten 24-36h eingeweicht und danach 2-3h gekocht werden. In Deutschland gekaufte Kichererbsen aus dem Glas oder der Dose sind vorgekocht und können quasi direkt in einen Salat gekippt werden.

Ich persönlich spüle die Erbsen trotzdem nochmal ab und koche sie für ein paar Minuten. Die kann man einfach so essen, oder z.B. im Mixer mit weiteren Zutaten zum so genannten Humus verabeiten.

Beispielrezept: Tortilla-Wraps mit Humus und Gemüse (wahlweise mit Hähnchenbrust o. anderem Fleisch)
Tortilla-Grundrezept:
100g Weizenvollkornmehl
300g Weizenmehl
60ml Öl
1 TL Salz
Wasser, lauwarm
Alle Zutaten vermischen und ca. 1h ruhen lassen. Teig in 15 Stücke aufteilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel auf einer bemehlten Fläche ca. 4mm dick ausrollen. Beim Ausrollen immer wieder wenden. In einer Pfanne mit sehr wenig Öl kurz beidseitig ausbacken.

Oder Fertigtortillas aus dem Discounter kurz beidseitig in einer heißen Pfanne ohne Öl anbraten.

Füllung:
Kichererbsen 1 Dose
Zitronensaft
Salz, Pfeffer (weitere Gewürze nach belieben)
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Naturjoghurt (fettarm nach belieben)
Eingelegte Paprika (optional)
Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Blatt- oder Krautsalat nach Vorliebe
Gebratenes Fleisch nach Vorliebe, z.B. Putenbrust, es geht auch Hack o.ä.
Gekochter Reis nach Vorliebe

Kichererbsen wie gehabt in den Mixer, kurz plattmixen. Dazu Zitronensaft, Salz, Gewürze, einen Schuß Olivenöl und 2-4 EL Joghurt, ebenfalls nach Vorliebe. Noch besser schmeckt es, wenn man 3 eingelegte Paprikaschoten dazu gibt. Alles mixen. Wichtig! Den Knoblauch nicht mitmixen, sondern kleinschneiden und reinrühren. Knoblauch kleingemixt schmeckt immer sehr intensiv und etwas merkwürdig, nicht so wie man es gewohnt ist.
Den gebackenen Wrap nach Belieben füllen, z.B. mit geschnittener Gurke und Tomaten, ein paar Salatblätter, Reis und natürlich der Humus. Einklappen und lecker wie beim Döner!

Guten Appetit.

[schnute]

Milchreis ist ganz geil. Also kein wirklicher, aber Eiweißbombe. Einfach Hüttenkäse mit Naturjoghurt, etwas Zimt und ein, zwei Schokotropfen und dann im Kühlschrank ziehen lassen.

[Dragonball]

Habe es in einem anderen Fred schon einmal gepostet. Lecker!!!


https://www.youtube.com/watch?v=9iUVELdEa0A

[Daisy_K]

Schoko-Avocado-Mousse

Portionen: 2
Nährwerte: 335 kcal, 3 g Eiweiß, 18 g Kohlenhydrate, 29 g Fett

Zutaten

- 1 mittelgroße, reife Avocado
- 1 mittelgroße, überreife Banane
- 2 TL Rohkakao, gemahlen
- 1 EL Ahornsirup (optional - Banane ist im überreifen Zustand evtl. süß genug)
- Toppins: Kakaosplitter (Zartbitter) oder Kakaonibs (optional)

Zubereitung

1. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken, bis sie cremig wird.
2. Mit Rohakao, Banane und eventuell Ahornsirup mischen.


Kann ich nur empfehlen.

[GeorgeZ]

Schoko-Avocado-Mousse

Portionen: 2
Nährwerte: 335 kcal, 3 g Eiweiß, 18 g Kohlenhydrate, 29 g Fett

Zutaten

- 1 mittelgroße, reife Avocado
- 1 mittelgroße, überreife Banane
- 2 TL Rohkakao, gemahlen
- 1 EL Ahornsirup (optional - Banane ist im überreifen Zustand evtl. süß genug)
- Toppins: Kakaosplitter (Zartbitter) oder Kakaonibs (optional)

Zubereitung

1. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken, bis sie cremig wird.
2. Mit Rohakao, Banane und eventuell Ahornsirup mischen.


Kann ich nur empfehlen.

Oh das hört sich echt lecker an Wie lange dauert die Zubereitung etwa?

[judoka92]

Das hört sich echt gut an! Schnelle Zubereitung und Reis könnte ich eigentlich jeden Tag essen Danke!

[marcuz]

Vielleicht etwas speziell, aber echt hammer...

Fischsalat (kalt)

Zutaten:
- 150 Gramm Matjes
- 2 hartgekochte Eier
- 1 Apfel
- 1 rote Beete
- 1 Zwiebel
- 4 saure Gewürzgurken
- Sylter Dressing

Einfach alles kleinschneiden und zusammen in eine Schüssel.
Dachte das erste Mal: Das soll schmecken..? Aber ja, tut es.

[Kusagras]

Ich bin normalerweise nicht so ein Fan von Kichererbsen. Vor kurzem hab ich jedoch eine Kombination
Kichererbsen, Melone und Feta gegessen, das war richtig lecker. Darinnen noch Minze.
Hier wird das Nahrungsmittel mit folgenden Nährwerten pro 100 Gramm getrocknete Kichererbsen angegeben, bitte beachten, der Unterschied zwischen rohen (nicht zum Essen empfohlen) und gekochen Kichererbsen ist beachtlich:

https://www.fitforfun.de/abnehmen/we...nd-212606.html

Beim Kochen reduziert sich der Eiweißanteil leider um fast 2 Drittel, aber dafür gehen auch die Kohlenhydrate (recht komplexe) zurück um die Hälfte (sofern man das gut findet). Der Energienteil ist, wenn man auf Abnehmen aus ist günstig mit ca. 130 Kcal/100 Gramm und das Zeug macht eigentlich ganz gut satt.

Jedenfalls in der o.a. Salatkombi schmeckten mir die Kichererbsen sehr gut, in warmen Speisen eher weniger.

Wohl bekomms;-)

[marq]

räuchertofu anbraten mit sojasauce ablöschen und 4 eier draufschlagen und fertig braten...... und anschschließend klein gewürfelte tomaten darüber streuen.

[Chano]

@Kusagras:
Ich hatte mich auch immer gewundert, dass die Nährwerte roh viel besser sind. Ist aber eigentlich logisch, weil durch das Kochen soviel Wasser in Bindung geht, also wird alles sozusagen gestreckt...

[marq]

aus dem kochwasser von kickererbsen kann man veganen eisschnee machen warum wohl?
https://www.smarticular.net/kicherer...enden-rezepte/