Ich verstehe das Wenigste von dem, was ihr sagt. Bin, was Messerschleifen angeht, eher wenig begabt, mit Stahl und Stein völlig erfolglos und sehr froh, inzwischen mit dem Rollenschleifer passable Ergebnisse zu erreichen.
Aber damit an die Scharten? Das dauert länger, als 'ne neue Küche aufzubauen...