https://www.emerald.com/insight/cont...1540/full/html

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15637215/

https://www.sciencedirect.com/scienc...46672X08000679

https://www.nature.com/articles/s41598-020-78504-x

https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.aaq1012

https://www.deutschlandfunkkultur.de...ittel-100.html

Das Problem vieler Studien ist wohl, dass die untersuchten Pflanzen aus verschiedenen Regionen kamen und daher schwer vergleichbar sind. Einigkeit scheint aber darüber zu herrschen, dass sie weniger aufnehmen als früher, die Böden aber die gleiche Menge gespeichert haben. CO2, Erderwärmung, Dünger, schnellere Produktion usw. sollen die Hauptgründe sein.

Scheinbar leiden 60% der Weltbevölkerung an einem Mangel an Mikronährstoffen: https://www.eurekalert.org/news-releases/1056003 und https://www.thelancet.com/journals/l...276-6/fulltext