Schokolade

[Bücherwurm]

Fachfrage

Seit einiger Zeit findet sich der Hinweis auf vielen Schokoladen, dass Gluten enthalten sein könnte. z.B.:

47884

Kennt sich jemand damit aus? Ist da ggf. wirklich Gluten drin? War das bisher nicht? Oder drucken die Hersteller nur den Hinweis auf, um sich für alle Fälle abzusichern, obwohl eigentlich normalerweise nichts drin ist?

[Billy die Kampfkugel]

Glutenfrei ist ein wahnsinns Aufwand, auch wenn kein Gluten beabsichtigt ist:
https://www.schaer-foodservice.com/de-de/a/vorsichtsmassnahmen

[Kusagras]

Wenn man keine Allergie gegen Gluten hat, wärs egal. Hier viel Infos, weiter unten über Gluten:

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/getreide-uebersicht/weizen

[Ripley]

Echt jetzt? ZdG?
Na dann!


Ich habe mich tatsächlich erst mal gefragt, wo denn in Schokolade das Gluten herkommen soll. Kakaobohnen, Zucker, weiteres Fett. Fertig ist die Laube, äh... Schokolade. Getreide findet da eigentlich nicht statt

Aber tatsächlich gibt es wohl so einiges an Füllungen und auch Verunreinigungen, die durch die Hintertür das Thema doch wieder reinkommen lassen, nicht erst, wenn es um Milka mit Keksfüllung geht.

Für Zöliakie-Betroffene ist das ein echtes Problem. Diverse andere mit mehr oder weniger eingebildeter Gluten"unverträglichkeit ... nunja, die sind dann eben beruhigter und können sich anderen heißen Foodthemen zuwenden.

[Bücherwurm]

Thx @ all.

Bei ZdG klingelt auch bei mir ein Glöckchen im Ohr.


Ich habe mich tatsächlich erst mal gefragt, wo denn in Schokolade das Gluten herkommen soll. Kakaobohnen, Zucker, weiteres Fett. Fertig ist die Laube, äh... Schokolade. Getreide findet da eigentlich nicht statt

Genau meine Überlegung. Daher meine Verwunderung.

m.a.W., man weiß es nicht genau, und ich kann mir dann raussuchen, woher das Kollern kommt, vielleicht auch von Schokolade, vielleicht auch von dieser, von der anderen nicht, usw. Bei Keksen wäre es ja klar, die sind völlig tabu. Und die Hersteller machen es sich einfach.

[Bücherwurm]

In der heutigen Folge: Billigschokolade aus dem Ladi. Dort scheine ich auf der sicheren Seite zu sein, denn die Warnung umfaßt nur Mandel, Erdnuss und andere Nüsse. :)

[Bücherwurm]

In der heutigen Folge: Billigschokolade aus dem Ladi. Dort scheine ich auf der sicheren Seite zu sein, denn die Warnung umfaßt nur Mandel, Erdnuss und andere Nüsse. :)

Das war die Sorte "Traube-Nuss", Ladi Eigenmarke "Choceur" der Fa. Trumpf, mit höchstwahrscheinlich der gleichen Vollmilch-Schokolade wie der in der Sorte "Alpenmilch" enthaltenen. Diese (Stichprobe von heute) enthält nun wiederum den Hinweis: "Kann enthalten: Andere Schalenfrüchte, Gluten".

[berta11]

Danke für einen hilfreichen Link.