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Vollständige Version anzeigen : Kochrezepte für aktive Sportler



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Kusagras
17-08-2023, 15:06
Ich bin normalerweise nicht so ein Fan von Kichererbsen. Vor kurzem hab ich jedoch eine Kombination
Kichererbsen, Melone und Feta gegessen, das war richtig lecker. Darinnen noch Minze.
Hier wird das Nahrungsmittel mit folgenden Nährwerten pro 100 Gramm getrocknete Kichererbsen angegeben, bitte beachten, der Unterschied zwischen rohen (nicht zum Essen empfohlen) und gekochen Kichererbsen ist beachtlich:

https://www.fitforfun.de/abnehmen/wertvolle-huelsenfrucht-kichererbsen-lecker-und-gesund-212606.html

Beim Kochen reduziert sich der Eiweißanteil leider um fast 2 Drittel, aber dafür gehen auch die Kohlenhydrate (recht komplexe) zurück um die Hälfte (sofern man das gut findet). Der Energienteil ist, wenn man auf Abnehmen aus ist günstig mit ca. 130 Kcal/100 Gramm und das Zeug macht eigentlich ganz gut satt.

Jedenfalls in der o.a. Salatkombi schmeckten mir die Kichererbsen sehr gut, in warmen Speisen eher weniger.

Wohl bekomms;-)

marq
17-08-2023, 21:20
räuchertofu anbraten mit sojasauce ablöschen und 4 eier draufschlagen und fertig braten...... und anschschließend klein gewürfelte tomaten darüber streuen.

Chano
18-08-2023, 08:23
@Kusagras:
Ich hatte mich auch immer gewundert, dass die Nährwerte roh viel besser sind. Ist aber eigentlich logisch, weil durch das Kochen soviel Wasser in Bindung geht, also wird alles sozusagen gestreckt...

marq
18-08-2023, 13:09
aus dem kochwasser von kickererbsen kann man veganen eisschnee machen :D warum wohl?
https://www.smarticular.net/kichererbsenwasser-verwenden-rezepte/