Du unterstellst, das im Wing Tsun die Schulter nicht schon immer eingesetzt wurde. Das ist schlicht so falsch, wie Deine Zusammenstellung von Zitate einen falschen Kontext ergeben.
Richtig.
Die Schulter wird beim WT-Fauststoß so eingesetzt,
dass sie kurz nach hinten (also vom Gegner weg) schnappt.