Bier kühlt die Leute meist herunter, während viele Schnapssorten eher aufpeitschen/aufladen. Wie schon gesagt, die Sache ist so facettenreich, dass es schwierig ist, da eine pauschale Schlussfolgerung abzugeben...

Es hängt am Ende immer von den Umständen ab.
Enthemmung (nicht KK-ler) und Entspannung (KK-ler) machen den Alkohol am Ende in einer SV-Situation doch zu einem wirksamen und nicht zu unterschätzenden Mittel!
Es gibt aber Leute, die sind in angetrunkenem Zustand schon absolut weg, und bei anderen ist das noch nix bzw.die kommen da erst so langsam in Fahrt.
Also alles abhängig von wem, wie, etc.