Tim Spector - Epidemiologe und Wissenschaftsautor - über Ernährung.

[messerjocke2000]

Das sagt ja zunächst mal null darüber aus, wie der Körper damit umgeht und wieviel er benötigt, um bestimmte Tätigkeiten auszuführen.

Naja, es sagt erstmal, wieviel thermische Energie im Lebensmittel steckt. Das ist eine ziemlich effektive Umwandlung von Substanz in Energie. Mehr kann der Körper da auch nicht raus ziehen.
Und wenn die Menge der enthaltenen Energie weniger ist als die Menge, die man am Tag verbrennt, wird man Gewicht verlieren.

insofern ist Kalorien zählen viel zu ungenau.

Eher umgekehrt, den Verbrauch zu schätzen ist etwas schwierig.

Das ein Kaloriendefizit nicht zu Gewichtsverlust führt, halte ich für eine gewagte These, ums mal freundlich zu formulieren. Da sind auch alle Studien, wo die Nahrungszufuhr kontrolliert wird, recht eindeutig.

Die Frage ist eher, wie man da hin kommt und ob das dauerhaft durchhaltbar ist.