Hallo lieber Herr KAJIHEI.

ich habe mir überlegt, soll ich wirklich versuchen Ihnen behilflich zu sein?

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Ich liebe leckeren Eierkuchen, nur keinen miserablen Schmarrn.
Daher in meinem Kochbuch nachgesehen.
Ich denke Sie meinen den Kaiserschmarren

Da kann ich Ihnen wirklich behilflich sein.
Rezept:
8 Eier, 1/2 Liter Milch,500 gr. Mehl, 300 gr . Butter,100 gr. Rosinen,
Zucker, Salz

Mehl und Milch verquirlen, leicht salzen. Zerlassene Butter und vier Eier hinzurühren. Die Eiweiß mit Zucker steifschlagen und darunterziehen. In der Pfanne reichlich Butter erhitzen, Teig 2- 3 cm dick eingießen, Rosinen darüber streuen und backen. Mit 2 Gabeln zerreißen und kurz ausdünsten lassen. Mit Zucker bestreuen . Dazu Kompott servieren.

Einfach probieren.
Schmeckt bestimmt auch einem Preußen.

Gruß