Nährwerte der Kartoffel: Der Kohenlhydratanteil und die Menge an Kalorien wird oft stark überschätzt. Interessnat was noch drinne ist, z.B. 2 Gramm Vit C bei 100 Gramm Kartoffeln. Hier eine detailierte Auflistung:

https://www.naehrwertrechner.de/naeh...toffeln+gegart

Ich finde es ein geniales Lebensmittel ,allerdings nur wenn ich meine Sorten auf dem Markt kaufe. Es gibt riesige Unterschiede im
Geschmack. Die meisten aus dem Supermarkt schmecken nur penetrant nach Stärke, brauchen auch dann länger zum Kochen.

Kartoffeln haben Kalium, gut für den Sportler, und sogar Eiweiß (2 Gramm auf 100 gr. Kartoffeln)