Die Tage braucht man, um in die Ketose zu kommen. Darin bleiben geht über Jahre, wobei fraglich ist, was man damit langfristig mit dem Stoffwechsel macht.
Schließlich wird da umgekehrt der KH-Stoffwechsel weniger genutzt und man bekommt meines Wissens eine Insulinresistenz.
Aber mir ist nun nicht ganz klar, wie Du Dich im Moment ernährst?
Ketogen?
Also weniger als 50g Kohlenhydrate am Tag, viel Fett und moderat Protein?
"Mischkost" hat irgendwie anders geklungen.
Und mit eher fettarmen Milchprodukten, wie Buttermilch und Quark, die ca. 4g KH pro 100g enthalten ist das auch nicht so einfach.
Was jetzt?
Ernährst Du Dich stark Kohlenhydratarm oder unter dem Grundumsatz oder beides?
Intervallfasten sagt erst mal nix über die Verhältnisse der Makronährstoffe oder die Höhe der Kalorienzufuhr aus, sondern lediglich darüber, wann man seine Mahlzeiten einnimmt, bzw. wann nicht.





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