Frage an die Mädels

[Stixandmore]

mit olivenöl brate ich gar nichts. das nehm ich für salate. kokosöl... kommt auch drauf an. für "indische gerichte", insbesondere südindische fischcurrys... da gehört es mit rein - allerdings nicht "scharf anbraten", sondern eher soft, nachdem die gewürze angeröstet wurden.
lustig, ich hab erst vor kurzem mitbekommen, dass du als koch arbeitest (korrekt?). bin selber in dem bereich tätig( freiwillig und kostenlos als hilfe für die heißgeliebte besitzerin des ladens, nicht beruflich). da kann ich meine messermanie so richtig ausleben (wenn auch fast nur mit küchenmessern. ok: kartons für den müll mit dem EDC massakrieren gehört auch dazu)

Ja, ich bin Küchenchef.....aber klar, ich weiss auch nicht alles.....es gibt bestimmt noch einige andere "Fette" die man zum braten/frittieren und abschmecken nehmen kann

Ja, wie gesagt es kommt auf die Produktionsweise des Olivenöls an.....Extra Virgin zum anbraten zu nehmen ist eigentlich "Perlen vor die Säue"- das benutzt man um Gerichte zu vollenden; stört die Brasis aber trotzdem nicht.....,

@Ripley nein, es schmeckt nicht durch....in Holland ist es gang und gebe "die Fritten" in Erdnussöl zu frittieren